0
undefined

Bílkový chlebíček s oříšky

ingofbaking

7 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

1.5 hod

Celkový čas

10 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Bílek

    4 ks

  • Cukr moučka

    120 g

  • Karob

    1 lžička

  • Kešu (nesolené)

    100 g

  • Mandle (nesolené)

    100 g

  • Mouka pšeničná polohrubá

    150 g

  • Sůl

    2 g

Příběh receptu

My tento chlebíček měli například i na stole s vánočním cukrovím. Je lehký, suchý a ne moc sladký. Výborný na zkusování k čaji či kávě.

VegetariánskéBez laktózyDezertSnídaněVánoce

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Začneme vyšleháním sněhu z bílků, do kterého se postupně zapracuje cukr, mouka, karob a oříšky. Těsto se krátce upeče jako chlebíček, nechá se odležet a druhý den se krájí na tenké plátky. Ty se pak pomalu suší v troubě, což je časově delší krok, ale dá chlebíčku typickou lehkou a křupavou strukturu.

1/

7

Vyšlehání bílků

Bílky dáme do mísy, přidáme špetku soli a šleháme do hustého sněhu.

Nachystej si:

  • Bílek

    4 ks

  • Sůl

    2 g

2/

7

Vyšlehání těsta

Po cca 2-3 minutách šlehání přisypeme cukr a karob. Šleháme cca 30 sekund a přidáme mouku. Opět prošleháme, aby se suroviny spojily. Na závěr přisypeme oříšky a zamícháme vařečkou.

Nachystej si:

  • Cukr moučka

    120 g

  • Karob

    1 lžička

  • Kešu (nesolené)

    100 g

  • Mandle (nesolené)

    100 g

  • Mouka pšeničná polohrubá

    150 g

3/

7

Vlití těsta do formy

Těsto vlijeme do formy vymaštěné olejem a vysypané hrubou moukou či krupicí.

4/

7

Pečení

Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 20 min dozlatova.

5/

7

Necháme vychladnout

Necháme vychladnout a odpočinout nejlépe do druhého dne.

6/

7

Nakrájení plátků

Vyndáme z formy a krájíme na co nejtenší plátky, které potom skládáme na plech, vyložený pečícím papírem.

7/

7

Sušení v troubě

Sušíme v troubě na cca 80 stupňů.