1/6
Orestování cibule
Ošištěnou a najemno nakrájenou cibuli osmahněte na řepkovém oleji.
Ingredients
- 180 g Cibule šalotka
- 13.33 ml Olej řepkový
2/6
Krátce opečte zeleninu
Přidejte celou skořici a kardamon, po chvíli přidejte i nasekaný česnek a zázvor. Lilek nakrájejte na větší kusy, přidejte k ostatní zelenině a krátce opečte.
Ingredients
- 1.33 ks Skořice celá
- 2.67 g Kardamom celý
- 17.33 g Česnek
- 8 g Zázvor
- 373.33 g Lilek
3/6
Podlijte
Přidejte curry, sůl, kešu ořechy a podlijte vývarem nebo vodou.
Ingredients
- 66.67 g Kešu (nesolené)
- 2.67 g Kari koření
4/6
Vařte do změknutí
Přidejte očištěné nakrájené brambory, kokosové mléko a přiveďte k varu. Vařte cca 15 minut do změknutí brambor a zeleniny.
Ingredients
- 320 g Brambory typ B - přílohové
- 120 ml Mléko kokosové
5/6
Dochucení
Na závěr dochuťte citronovou šťávou a dle potřeby dosolte.
Ingredients
- 1.33 lžička Šťáva citrónová
- 2.67 g Sůl
6/6
Tip na servírování
Můžete podávat jen tak samotné, s rýží nebo plackami. Pokud byste chtěli pokrm obohatit o bílkoviny, přidejte cizrnu nebo tofu.