What you'll need
Adjust servings
Add ingredients to shopping list
- 3 g Sůl
- 3 g Pepř černý
- 150 g Slanina anglická
- 150 g Parmezán
- 5 g Petržel - nať
- 400 g Špagety (v suchém stavu)
- 30 g Olej olivový
- 4 ks Vejce slepičí
How to make it
At a glance
Čeká nás rychlá příprava klasické carbonary z pár kvalitních surovin. Uvaříme špagety al dente, opečeme slaninu a vše spojíme s krémovou omáčkou z vajec, sýra a trošky vody z těstovin, která se míchá už mimo plotnu. Důležité je správné načasování, aby omáčka zůstala jemná a neudělala se z vajec míchanice.
1/6
Vaření špaget
Špagety uvaříme v osolené vodě tak, aby byly „al dente“.
Ingredients
- 400 g Špagety (v suchém stavu)
2/6
Opečení slaniny
V pánvičce na rozehřátém olivovém oleji a vsypeme nakrájenou slaninu. Opékáme lehce dokřupava. Mezitím si připravíme vejce, která vyklepneme do misky. Přisypeme nastrouhaný sýr. Trochu sýra necháme na ozdobení.
Ingredients
- 30 g Olej olivový
- 150 g Slanina anglická
- 4 ks Vejce slepičí
- 150 g Parmezán
3/6
Prošlehání vajec
Vejce se sýrem lehce prošleháme a dochutíme čerstvě umletým pepřem. Není potřeba solit nebo jen maličko, protože slaná je jak slanina, tak sýr.
Ingredients
- 3 g Pepř černý
- 3 g Sůl
