1/7
Příprava
Description
Nejdřív si všechno připrav. Česnek nakrájej na tenké plátky a cherry rajčátka přepůl. Dej vařit velký hrnec osolené vody na těstoviny. Bude to rychlovka!
Ingredients
- 2 stroužek Česnek
- 250 g Rajče cherry
2/7
Voňavý základ omáčky
Description
V hluboké pánvi rozehřej olivový olej. Přidej plátky česneku, chilli vločky a pár lístků bazalky. Krátce orestuj, jen aby se vše krásně rozvonělo. Pozor, ať se česnek nespálí!
Ingredients
- 6 lžíce Olej olivový
- 6 g Chilli vločky (koření)
- 10 g Bazalka čerstvá
3/7
Síla rajčat
Description
Na pánev vhoď většinu přepůlených rajčat (malou hrst si nech stranou). Jakmile změknou, přilij rajčatovou passatu, osol a opepři. Nech na mírném plameni lehce probublávat asi 15 minut.
Ingredients
- 450 g Rajčatová passata
- 4 g Sůl
- 4 g Pepř barevný
4/7
Uvař špagety a nastrouhej sýr
Description
Zatímco se omáčka redukuje, nastrouhej si najemno oba sýry. Vodu už máš určitě vroucí, tak do ní vhoď špagety a uvař je podle návodu na obalu, aby byly hezky „al dente“.
Ingredients
- 40 g Pecorino Romano
- 40 g Parmezán
- 320 g Špagety (v suchém stavu)
- 40 g Parmezán
- 320 g Špagety (v suchém stavu)
5/7
Velké finále v pánvi
Description
Do hotové omáčky přidej zbytek čerstvých rajčátek. Uvařené špagety sceď (trochu vody si nech) a přendej je rovnou do pánve k omáčce. Přilij jednu naběračku vody z těstovin.
6/7
Vytvoř krémovou texturu
Description
Vše důkladně promíchej. Nakonec přisyp nastrouhaný parmazán a pecorino a energicky míchej, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří neodolatelně krémovou omáčku, která obalí každou špagetu.
7/7
Servíruj po italsku
Description
Už na nic nečekej a hned servíruj. Každou porci na talíři ozdob čerstvě natrhanými lístky voňavé bazalky. Buon appetito!
Ingredients
- 16 g Bazalka čerstvá