1/5
Připravte si kapustu
Description
Růžičkové kapusty zbavte zažloutlých a jinak nehezkých svrchních lístků. Odkrojte tuhou část a rozkrojte na poloviny.
Ingredients
- 500 g Kapusta růžičková
2/5
Opékejte na másle
Description
Ve velké pánvičce rozehřejte máslo. Na něj dejte opékat společně cibuli nakrájenou na hrubší kousky, na poloviny rozkrojené růžičkové kapusty a na kolečka nakrájenou petržel. Ochuťte solí a pepřem, přidejte propasírovaný česnek.
Ingredients
- 10 g Máslo nesolené
- 1 ks Cibule žlutá
- 4 ks Petržel - kořen
- 5 g Sůl
- 5 g Pepř černý
- 2 stroužek Česnek
3/5
Přidejte oříšky
Description
Promíchejte a přidejte 3 lžíce mletých lískových ořechů. Společně opékejte asi deset minut. V polovině času můžete lehce podlít vodou. Opékejte zprudka. Kapusta i petržel musí zůstat křupavé, za tuto dobu můžou lehce zkaramelizovat.
Ingredients
- 30 g Ořechy lískové neloupané
4/5
Opečte filet pstruha
Description
Až podlijete vodou, tedy v polovině opékání, hoďte si na vedlejší horkou pánev kousek másla a také filety ze pstruha. Postačí, když budou osolené a opepřené. Případně velice lehce ochucené česnekem. Opečte zprudka z obou stran.
Ingredients
- 20 g Máslo nesolené
- 4 ks Pstruh celý
- 10 g Sůl
- 10 g Pepř černý
- 1 stroužek Česnek
5/5
Servírování
Description
Na talíři podávejte kapustu s petrželí, na ní filety ze pstruha a posypejte zbylými praženými lískovými ořechy.