Melounový sirup za studena
· 4 servingsPříprava melounu s cukrem
Očištěný meloun nakrájej na menší kostky. V míse ho pak důkladně promíchej s krystalovým cukrem tak, aby se každý kousek hezky obalil.
Macerace v lednici
Mísu pečlivě zakryj a nech ji v lednici odpočívat 8 až 24 hodin. Během této doby cukr z melounu postupně vytáhne všechnu jeho lahodnou šťávu.
Mixování a pasírování směsi
Po odležení celou směs rozmixuj tyčovým mixérem nebo v blenderu dohladka. Rozmixovanou směs přeceď přes velmi jemné sítko nebo čisté plátýnko. Tím získáš krásně čistý a hladký sirup bez jakýchkoliv pevných kousků.
Uskladnění a tip na limonádu
Hotový sirup nalij do uzavíratelné čisté lahve a uchovávej v lednici cca 3–5 dnů. Pro nejlepší limonádu ho smíchej s perlivou vodou, ledem a zakápni čerstvou limetkou.