Masové koule s čočkovou moukou dušené v zelenině
· 4 servingsOrestování zeleniny
Cibuli, mrkev a celer očistíme, nakrájíme na větší kousky a orestujeme na řepkovém oleji, přidáme koření (zázvor, muškátový oříšek a mletý kmín).
Podlití a vaření
Po chvíli restování podlijeme vodou a trochou mléka a necháme vařit.
Vkládání koulí
Do takto připravené várky vložíme masové koule, které připravíme z mletého vepřového masa, vejce, čočkové mouky, soli, bílého pepře a muškátového oříšku.
Podusení směsi
Celou směs dusíme cca 20 minut, zahustíme čočkovou mouku rozmíchanou ve zbylém mléce, přidáme růžičkovou kapustu, brokolici a ještě cca 10 minut dusíme.
Dochucení
Dochutíme solí, pepřem a sekanou petrželkou.
Tip na servírování
Podáváme například s celozrnným pečivem nebo vařenými brambory.