1/9
Nakrájejte cukety, rozmíchejte vejce
Description
Z cukety si vykrojte válce o délce zhruba 6 cm. Ty pak rozkrojte na malé trojhránky. Vajíčka osolte a rozšlehejte.
Ingredients
- 4 ks Cuketa
- 4 ks Vejce slepičí
- 4 ks Sůl
2/9
Drobenka
Description
Do strouhanky přidejte pokrájené bylinky, lehce osolte a přidejte nastrouhaný parmazán. Drobenku nepřesolte, parmazán je slaný sám o sobě.
Ingredients
- 200 g Strouhanka
- 10 g Petržel - nať
- 10 g Koriandr čerstvý
- 6 g Máta čerstvá
- 40 g Parmezán
3/9
Obalte na dvakrát
Description
Cukety namočte do vajíčka, pak do drobenky, znovu do vajíčka a do drobenky. Drobenku přimáčkněte k cuketě, aby na ní co nejvíc držela. Plech vymažte olivovým olejem. Položte na něj cuketové hranolky a pomažte je štědrým množstvím olivového oleje.
Ingredients
- 20 ml Olej olivový
4/9
Pečte a na závěr dosolte
Description
Pečte při 180 c 25 minut. Každá trouba je ale jiná, takže prostě dozlatova. Na závěr hranolky osolte mořskou hrubozrnou solí nebo maldonskou solí a opepřete.
Ingredients
- 6 g Sůl
- 6 g Pepř černý
5/9
Tip: udělejte jich víc
Description
Co nesníte, dáte do ledničky a před jídlem je stačí hodit na 4 minuty do trouby nebo horkovzdušné fritézy a zase budou hezky křupavé.
6/9
Tip: informace o majonéze
Description
Použijte robot, mixér nebo i ručně metličkou. Princip tkví v zašlehávání oleje do žloutků. Dva žloutky pohltí cca 200 ml oleje (proto je to taková kalorická bomba). Dobře oddělte žloutky a velice pomalu přilévejte olej.
7/9
Majonéza
Description
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky osolte, přidejte lžičku hořčice, citronovou šťávu a pomalu zašlehávejte olej, dokud vám majonéza nezhoustne.
Ingredients
- 4 ks Žloutek
- 6 g Sůl
- 20 g Hořčice plnotučná
- 2 ks Citron
- 400 ml Olej olivový
8/9
Dochucení
Description
Do hotové majonézy přidejte trochu jogurtu nebo zakysané smetany na odlehčení. Přidejte posekané bylinky, trochu cachaca - brazilský rum (nebo jiné limonády s příchutí limetky a máty, kombucha) a med.
Ingredients
- 20 g Jogurt bílý tučný
- 10 g Máta čerstvá
- 6 g Med
- 4 g Rum
9/9
Dokořeňte
Description
Přidejte limetkovou šťávu a kůru z limetky (ta dodá majonéze skvělý šmrnc a vůni). Osolte a opepřete. Tekutiny přidávejte po menším množství, ať nemáte pak moc tekutou majonézu.
Ingredients
- 2 ks Limetka
- 4 g Sůl
- 4 g Pepř černý