What you'll need
Adjust servings
Add ingredients to shopping list
- 20 g Jogurt bílý tučný
- 4 ks Cuketa
- 200 g Strouhanka
- 4 ks Vejce slepičí
- 4 ks Sůl
- 40 g Parmezán
- 4 ks Žloutek
- 16 g Sůl
- 2 ks Citron
- 420 ml Olej olivový
- 10 g Pepř černý
- 10 g Petržel - nať
- 10 g Koriandr čerstvý
- 4 g Rum
- 6 g Med
- 2 ks Limetka
- 20 g Hořčice plnotučná
- 16 g Máta čerstvá
How to make it
At a glance
Cuketu nakrájíme, dvakrát obalíme ve vejci a parmazánové strouhance s bylinkami a upečeme v troubě dozlatova, aby byla opravdu křupavá. Vedle toho vzniká domácí majonéza, kde se pomalu zašlehává olej do žloutků a na závěr se dochutí bylinkami, limetkou a trochou sladkosti, což je krok, který zabere nejvíc pozornosti.
1/9
Nakrájejte cukety, rozmíchejte vejce
Z cukety si vykrojte válce o délce zhruba 6 cm. Ty pak rozkrojte na malé trojhránky. Vajíčka osolte a rozšlehejte.
Ingredients
- 2 ks Cuketa
- 2 ks Vejce slepičí
- 2 ks Sůl
2/9
Drobenka
Do strouhanky přidejte pokrájené bylinky, lehce osolte a přidejte nastrouhaný parmazán. Drobenku nepřesolte, parmazán je slaný sám o sobě.
Ingredients
- 100 g Strouhanka
- 5 g Petržel - nať
- 5 g Koriandr čerstvý
- 3 g Máta čerstvá
- 20 g Parmezán
3/9
Obalte na dvakrát
Cukety namočte do vajíčka, pak do drobenky, znovu do vajíčka a do drobenky. Drobenku přimáčkněte k cuketě, aby na ní co nejvíc držela. Plech vymažte olivovým olejem. Položte na něj cuketové hranolky a pomažte je štědrým množstvím olivového oleje.
Ingredients
- 10 ml Olej olivový