1/8
Namočte kešu
Description
Kešu oříšky namočte do vody minimálně na 3 hodiny nebo klidně přes noc. Pokud spěcháte, můžete je zalít horkou vodou.
Ingredients
- 100 g Kešu (nesolené)
2/8
Upečte batátu a rozmixujte
Description
Batátu uvařte nebo upečte v troubě doměkka. Můžete ji také ponořit do vody a dát do mikrovlnky na 25 minut. Potom, co je měkká, ji rozmixujte, abyste měli hladké pyré.
Ingredients
- 320 g Batáty
3/8
Sníh
Description
Oddělte žloutky od bílků a z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
Ingredients
- 4 ks Vejce slepičí
4/8
Pomalu vmíchávejte suroviny
Description
Smíchejte v míse mouku, kypřící prášek, sůl a skořici. Přidejte žloutky, teplé mléko a zamíchejte.
Ingredients
- 200 g Mouka špaldová hladká
- 20 g Kypřící prášek do pečiva
- 4 g Sůl
- 6 g Skořice mletá
- 300 ml Mléko ovesné
5/8
Vmíchejte pyré a zlehka sníh
Description
Přidejte batátové pyré. Potom pomalu zapracujte sníh. Těsto moc nemíchejte, aby bylo nadýchané. Horkou pánev potřete olejem a smažte.
6/8
Rozmačkejte avokádo
Description
Avokádo rozmačkejte vidličkou nebo mixérem do vaší preferované konzistence společně s bylinkami, šťávou a kořením.
Ingredients
- 2 ks Avokádo
- 6 g Máta čerstvá
- 2 ks Citron
- 4 g Sůl
- 4 g Pepř černý
- 10 ml Olej olivový
7/8
Poleva
Description
Kešu rozmixujte společně s tofu, lahůdkovým droždím, citronovou šťávou a olivovým olejem. Osolte podle chuti. Nechte trochu stranou a zřeďte s rostlinným mlékem, přidejte trošku máty, abyste měli polevu.
Ingredients
- 100 g Tofu natural
- 20 g Lahůdkové droždí
- 10 ml Olej olivový
- 6 g Sůl
- 20 ml Mléko ovesné
- 4 g Máta čerstvá
8/8
Servírování
Description
Z lívanců si udělejte komín - každý lívanec potřete vrstvou kešu krému a avokádovým mashem a opakujte. Na závěr polijte dressingem a dozdobte bylinkami.