1/6
Tvorba těsta
Sušenky si rozdrtíme, smícháme s mascarpone, lotus pastou a pořádně prohněteme až nám vznikne hezké těsto.
Ingredience
- 10 g Sušenky bez náplně
- 4.8 g Mascarpone
- 6.4 g Karamelová pomazánka
2/6
Tvorba kuliček
Z těsta vytváříme kuličky, které pokládáme na pečící papír, ale nepečeme. Naopak je dáme do lednice na 30 minut vychladit.
3/6
Vodní lázeň
Na vodní lázni si rozpustíme čokoládu do které postupně přiléváme smetanu. Konzistence by měla být hutnější, aby se nám v kuličky v čokoládě dobře obalovaly a čokoláda hned netekla.
Ingredience
- 10 g Čokoláda na vaření
- 4 ml Smetana ke šlehání 33 %
4/6
Namáčení v čokoládě
Pomocí dvou lžiček namáčíme kuličky, vytažené z lednice, v čokoládě a odkládáme na tác vyložený pečícím papírem.
5/6
Dozdobení
Jako dozdobení jsem truffles posypala rozdrobenou lotus sušenkou.
Ingredience
- 0.04 ks Sušenky bez náplně
6/6
Uchovávání
Uchovávejte v chladu, nejlépe v lednici.
