Připravte si rozevírací dortovou formu o průměru 26 – 28 cm. Dno i boky vyložte pečícím papírem. Do mixéru dejte všechny oreo sušenky a kokosový tuk. Společně promixujte, až vznikne kompaktní hmota. Tuto hmotu rozprostřete na dno formy a utlačte.

Ingredience

• 10 g Olej kokosový
• 90 g Sušenky s náplní

Mléko rozdělte na 300 a 100 ml. Ve 100 ml rozmíchejte pudinkový prášek. 300 ml ohřívejte a až se z mléka začne kouřit, pomalu přilévejte mléko s pudinkovým práškem. Míchejte do zhoustnutí.

Ingredience

• 200 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
• 20 g Pudinkový prášek, vanilkový

Hotový pudink překryjte v hrnci potravinářskou fólií a nechejte úplně vychladnout.

Smetanu ke šlehání ohřejte. Neměla by vařit, ale měla by být horká. Metličkou v ní rozmíchejte želatinu tak, aby ve smetaně nebyly hrudky. Nechejte trochu vychladnout.

Ingredience

• 75 g Smetana ke šlehání 33 %
• 7.5 g Želatina v prášku (v suchém stavu)

Do robota se šlehacím nástavcem dejte krémový sýr philadelphia a uvařený vychlazený pudink. Ochuťte cukrem, přidejte skořici a citronovou kůru a vyšlehejte, aby se obě hmoty spojily.

Ingredience

• 250 g Sýr smetanový mazací
• 50 g Cukr moučka
• 2.5 g Skořice mletá
• 2.5 g Citrónová kůra sušená

Pomalu vlévejte vlažnou smetanu. Robot musí pořád šlehat, na pomalé otáčky, aby v krému nevznikly hrudky. Až je celé smetana v krému, opět zvyšte otáčky a pořádně společně prošlehejte.

Mezitím, co se krém šlehá, nakrájejte třičtvrtiny ovoce na plátky a menší kousky. Zbytek ovoce nechejte vcelku na ozdobení dortu.

Ingredience

• 200 g Jahody
• 100 g Borůvky
• 100 g Maliny

Hotový krém nalijte po částech do formy. Nejprve třetinu krému. Na tu nasypejte polovinu nakrájeného ovoce. Potom druhou třetinu krému. Zbytek nakrájeného ovoce a přikryjte poslední částí krému. Krém na povrchu uhlaďte a ozdobte zbylým ovocem.

Nechejte vychladnout v lednici minimálně 10 – 12 hodin. Já tento dort připravím v adventním čase, kdy ještě nechci sahat do cukroví a chci pohostit naše návštěvy.