1/9
Smícháme suché suroviny
Smícháme si vločky s moukou a přidáme sůl.
Ingredience
- 83.33 g Vločky ovesné
- 106.67 g Mouka žitná celozrnná
- 0.67 g Sůl
2/9
Rozehřejeme máslo
Máslo necháme rozehřát, aby bylo měkké až tekuté a nalijeme na směs mouky a vloček.
Ingredience
- 20 g Máslo nesolené
3/9
Přidáme mléko
Přilijeme 50 ml mléka, které má pokojovou teplotu a hněteme cca 4 minuty. V případě, že je těsto tuhé, přilijeme zbytek mléka.
Ingredience
- 66.67 ml Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)
4/9
Formu vyložíme těstem
Formu na koláč (já mám kulatou s průměrem 30 cm) vymažeme olivovým olejem a vložíme těsto, které předem rozválíme na válu. Těsto se dá do formy také lehce vymačkat rukama, je to na vás.
Ingredience
- 3.33 g Olej olivový
5/9
Příprava brokolice
1/2 brokolice nakrájené na malé kousky. Brokolici hodíme na 2 minutky do vroucí a osolené vody. Po dvou minutách brokolici přecedíme a prolijeme studenou vodou.
Ingredience
- 46.67 g Brokolice
6/9
Rozšleháme vejce
Vejce si rozklepneme do větší mísy a ručně rozšleháme s mlékem. Osolíme, opepříme.
Ingredience
- 33.33 ml Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)
- 2.67 ks Vejce slepičí
- 0.67 g Sůl
- 0.67 g Pepř černý
7/9
Nastrouháme mrkev
Přidáme nastrouhanou mrkev a kousky brokolice, opět promícháme.
Ingredience
- 1.33 ks Mrkev
8/9
Pečeme
Nalijeme na těsto a vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů. Po 10 minutách pečení koláč vytáhneme, posypeme nadrobenou nivou či gorgonzolou a vrátíme opět do trouby.
Ingredience
- 33.33 g Gorgonzola
9/9
Dopečeme
Pečeme dalších cca 10 minut 200 stupňů. Celková doba pečení je tedy 20 – 25 minut. Koláč je hotový až se vajíčka srazí a náplň není tekutá.
