Orestování cibule
Popis kroku
Ošištěnou a najemno nakrájenou cibuli osmahněte na řepkovém oleji.
Ingredience
Cibule šalotka
135 g
Olej řepkový
10 ml
Krátce opečte zeleninu
Popis kroku
Přidejte celou skořici a kardamon, po chvíli přidejte i nasekaný česnek a zázvor. Lilek nakrájejte na větší kusy, přidejte k ostatní zelenině a krátce opečte.
Ingredience
Skořice celá
1 ks
Kardamom celý
2 g
Česnek
13 g
Zázvor
6 g
Lilek
280 g
Podlijte
Popis kroku
Přidejte curry, sůl, kešu ořechy a podlijte vývarem nebo vodou.
Ingredience
Kešu (nesolené)
50 g
Kari koření
2 g
Vařte do změknutí
Popis kroku
Přidejte očištěné nakrájené brambory, kokosové mléko a přiveďte k varu. Vařte cca 15 minut do změknutí brambor a zeleniny.
Ingredience
Brambory typ B - přílohové
240 g
Mléko kokosové
90 ml
Dochucení
Popis kroku
Na závěr dochuťte citronovou šťávou a dle potřeby dosolte.
Ingredience
Šťáva citrónová
1 lžička
Sůl
2 g
Tip na servírování
Popis kroku
Můžete podávat jen tak samotné, s rýží nebo plackami. Pokud byste chtěli pokrm obohatit o bílkoviny, přidejte cizrnu nebo tofu.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7