ZDRAVÝ PERNÍK Z CELOZRNNÉ MOUKY

bohynekuchyne

1 h

10 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 96 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 480 g   Med

  • 2000 g   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 800 g   Mouka pšeničná hladká

  • 3200 g   Mouka špaldová celozrnná

  • 1600 ml   Olej slunečnicový

  • 40 g   Perníkové koření

  • 480 g   Švestková povidla

  • 16 ks   Vejce slepičí

  • 320 g   Vlašské ořechy (nesolené)

Co má tahle dobrota v sobě?

343 kcal

Kalorie

59 g

Sacharidy

7 g

Tuky

12 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Taky máte někdy výčitky svědomí, že pořád jen mlsáte něco dobrého a nezdravého? Perník z celozrnné špaldové mouky je moc dobrý a téměř zdravý… Tento výborný recept jsem objevila na webu Apetitu a hned jsem jej také vyzkoušela. Ohromná dobrota. Vynechala jsem jen melasu, kterou jsem neměla doma, dala jsem místo ní o trochu více medu. Voní a chutná opravdu skvěle, jen se po něm zaprášilo. Děti si poroučely extra kousky na svačinku a doma ke kávě? Dokonalost.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíme těsto smícháním sypkých a nesypkých ingrediencí, přidáme nasekané ořechy a vše důkladně promícháme. Těsto nalijeme na připravený plech a pečeme zhruba hodinu v troubě.

1/

4

smíchejte suroviny

Smícháme sypké suroviny zvlášť, aby se nám v nich pěkně rozmíchal prášek do pečiva. Výborné je mouku prosít přes sítko, aby se provzdušnila. Perník tak bude mnohem více nadýchaný.

Nachystej si:

  • 12 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 250 g   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 100 g   Mouka pšeničná hladká

  • 400 g   Mouka špaldová celozrnná

  • 5 g   Perníkové koření

2/

4

promícháme povidla

Přidáme suroviny nesypké a vymícháme dohladka. Povidla, která jsem použila já, byla příliš tuhá, takže se mi povedlo je nedobře rozmíchat a bylo to jen k dobru celého moučníku. Velké kusy povidel byly skvělé.

Nachystej si:

  • 60 g   Med

  • 200 ml   Olej slunečnicový

  • 60 g   Švestková povidla

  • 2 ks   Vejce slepičí

3/

4

nasekáme ořechy

Ořechy nasekáme nahrubo, abychom si jich vůbec všimli.

Nachystej si:

  • 40 g   Vlašské ořechy (nesolené)

4/

4

pečeme

Těsto nalijeme na plech s vyšším okrajem, který jsme vyložili pečícím papírem nebo vymazali tukem a vysypali moukou. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C, asi 50 až 60 minut.