Zdravá pizza z quinoy

ingofbaking

0.5 h

Příprava předem

13 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 12 ks   Bazalka čerstvá

  • 1020 g   Kukuřice cukrová

  • 3 lžička   Kypřící prášek do pečiva

  • 1800 g   Mozzarella

  • 24 lžíce   Olej olivový

  • 12 g   Oregano sušené

  • 1200 g   Quinoa (Merlík čilský)

  • 1200 g   Rajský protlak

  • 3 lžička   Sůl

  • 2400 ml   Voda

  • 300 g   Voda

Co má tahle dobrota v sobě?

266 kcal

Kalorie

27 g

Sacharidy

15 g

Tuky

9 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Jeden balíček quinoy mi doma leží už asi 2 měsíce a já jaksi pořád nenarazila na nějaký pořádný recept, co by mě fakt zaujal. Až včera. Recept mě natolik zaujal, že jsem si večer namočila quinou do vody a dopoledne se pustila do přípravy, která je nesmírně jednoduchá.

VegetariánskéBez lepkuSvačinaPředkrm

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava začíná přes noc nabobtnáním quinoy, kterou ráno slijeme a rozmixujeme se zbylými ingrediencemi do jemného těsta. Těsto vytvarujeme na plech, pečeme, zdobíme sugem, mozzarellou a kukuřicí, a dopékáme do zlatova. Hotové pizzy podáváme ozdobené čerstvou bazalkou.

1/

7

nabobtnání quinoy

Hrnek quinoy dejte do hrnce, zalijte cca 2 hrnky vody a nechte přes noc nabobtnat (nenabobtná zase tolik, jak jste zvyklí třeba u čočky.

Nachystej si:

  • 200 g   Quinoa (Merlík čilský)

  • 400 ml   Voda

2/

7

slití vody

Ráno slijte vodu z quinoy a dejte ji do vyšší mísy.

3/

7

rozmixování dohladka

Přidejte zbylé ingredience a mixujte cca 5 minut. Vytvoří se Vám o něco hustší těsto než na lívance. Nepodařilo se mi ji rozmixovat úplně dohladka, jemná struktura tam pořád bude vidět, ale to vůbec nevadí.

Nachystej si:

  • 0.5 lžička   Kypřící prášek do pečiva

  • 2 lžíce   Olej olivový

  • 0.5 lžička   Sůl

  • 50 g   Voda

4/

7

vyložení plechu

Plech si vyložte pečícím papírem a potřete olivovým olejem. Lžící naneste těsto na plech (na jednu pizzu jsem použila dvě vrchovaté lžíce těsta) a rozprostřete do kulatého tvaru.

Nachystej si:

  • 1 lžíce   Olej olivový

5/

7

pečení

Dejte péct na 170 stupňů na cca 10 – 15 minut a pak placky obraťte a pečte dalších 10 minut.

6/

7

dozdobení a zapečení

Placky z trouby vytáhneme a potřeme sugem (které vytvoříme smícháním protlaku, olivového oleje a oregána). Poklademe plátky mozzarelly a kukuřicí. Dáme dopéct do trouby na cca 5 minut (vytáhneme jakmile začnou zlátnout okraje)

Nachystej si:

  • 170 g   Kukuřice cukrová

  • 300 g   Mozzarella

  • 1 lžíce   Olej olivový

  • 2 g   Oregano sušené

  • 200 g   Rajský protlak

7/

7

servírování

Ozdobíme lístky bazalky a pustíme se do toho!

Nachystej si:

  • 2 ks   Bazalka čerstvá