Zahuštěný kuřecí vývar s masem a houbami

bohynekuchyne

12 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

55 min

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Houby čerstvé mix

    150 g

  • Kmín

    5 g

  • Kuřecí vývar (čistý)

    1.5 l

  • Majoránka sušená

    5 g

  • Máslo nesolené

    5 g

  • Mouka pšeničná hladká

    50 g

  • Mrkev

    2 ks

  • Nudle polévkové

    50 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Petržel - kořen

    1 ks

  • Sůl

    5 g

Co má tahle dobrota v sobě?

584 kcal

Kalorie

50 g

Sacharidy

27 g

Tuky

34 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Polévky a léto, to se vůbec nevylučuje. I když v těch úporných vedrech, které právě panují, máme všichni chuť spíš na saláty. Jenže když si přinesete z lesa voňavou úrodu hub, tak polévce neodoláte. A taková zahuštěná kuřecí polévka, často stačí jako jediné polední jídlo. Nebo večeře. Vývar se vaří sám, toho si nemusíte všímat. Potom už jen polévku doladíte. Hlavně tedy houbami! O ty tady jde v první řadě.

KuřecíPolévkaDrůbežíČeská republika

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve si připravíme silný kuřecí vývar a nakrájíme maso. Na másle osmažíme cibuli, houby a kořenovou zeleninu, vše pak zlehka zaprášíme moukou. Směs zalijeme vývarem a vaříme půl hodiny, mezitím zvládneme uvařit těstoviny, které těsně před podáváním přidáme do hotové polévky.

1/

7

Připravte si vývar

Kupte si nebo uvařte dobrý a silný kuřecí vývar. Pokud vývar vaříte doma, přeceďte ho a maso nakrájejte na menší kousky.

Nachystej si:

  • Kuřecí vývar (čistý)

    1.5 l

2/

7

Opékejte cibuli a houby

V hrnci rozehřejte máslo, na které dejte osmahnout pokrájenou cibulku. Po pěti minutách, kdy je lehce zlátnoucí, přidejte pokrájené houby. Opékejte asi dvě až tři minuty.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    5 g

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Houby čerstvé mix

    150 g

3/

7

Přidejte mrkev a petržel

Přidejte mrkev a petržel, nastrouhané na hrubém struhadle. Opékejte společně asi pět minut.

Nachystej si:

  • Mrkev

    2 ks

  • Petržel - kořen

    1 ks

4/

7

Mouka a koření

Zeleninu a houby v hrnci zasypejte moukou a důkladně promíchejte, opékejte asi dvě minutky. Ochuťte solí, pepřem, kmínem.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná hladká

    50 g

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Kmín

    5 g

5/

7

Zalijte vývarem

Zalijte vychladnutým vývarem a opět důkladně míchejte, aby v polévce nevznikly hrudky. Polévku nechejte asi půl hodiny vařit, občas míchejte. Chvíli před dovařením ochuťte majoránkou.

Nachystej si:

  • Majoránka sušená

    5 g

6/

7

Připravte těstoviny nebo kapání

Mezitím, co se polévka vaří, uvařte těstoviny do polévky – nudle, malé mašličky, kapání, cokoliv. Po uvaření nechejte okapat a do polévky přidejte až před podáváním.

Nachystej si:

  • Nudle polévkové

    50 g

7/

7

Servírování

Do uvařené polévky přidejte těstoviny, promíchejte a podávejte. Na talíři ozdobte ještě zelenou petrželovou natí.