Den předem zalijeme houby

Popis kroku

První krok k uvaření naší vánoční polévky uděláme už den předem. Namočíme sušené houby do vody. Na druhý den slijeme, propláchneme, zalijeme čerstvou vodou, lehce osolíme a asi půl hodiny vaříme.

Ingredience

Očistíme rybu

Popis kroku

Kapří hlavy omyjeme, vyřízneme žábra (aby nebyl vývar nahořklý) a vložíme do hrnce.

Ingredience

Připravíme zeleninu

Popis kroku

Přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli, koření a osolíme. Kdo si doma sám filetoval kapra, může přidat ještě různé odřezky. Mlíčí a jikry si však schovejte, dáme je do polévky až těsně před podáváním.

Ingredience