Připravte si maso a zeleninu
Popis kroku
Do velkého hrnce dejte kuřecí stehna. Přidejte oloupané brambory vcelku, očištěnou mrkev, cibule překrojené napůl a celé stroužky česneku. Přidejte jednu lžičku soli a trochu čerstvě mletého pepře.
Ingredience
Uzená kuřecí stehna
4 ks
Brambory typ B - přílohové
6 ks
Mrkev
4 ks
Česnek
4 stroužek
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g
Vařte na mírnou teplotu
Popis kroku
Vařte na mírnou teplotu asi tři hodiny. Ať vývar jen lehce probublává. Brambory i mrkev se uvaří pěkně doměkka, stejně tak i maso. Polévka ze čtyř stehen je perfektně silná.
Ingredience
Uvařte jáhly
Popis kroku
Ke konci vaření si připravte jáhly, podle návodu na obalu. Já jsem je spařila horkou vodou v cedníku a dala do vroucí osolené vody. Vařila jsem asi 15 minut, až byly téměř rozvařené.
Ingredience
Jáhly (v suchém stavu)
350 g
Osmažte cibuli
Popis kroku
Jednu cibuli nakrájejte nadrobno a osmažte na trošce sádla. Z polévky vylovte 2 velké brambory, 2 mrkve, česnek, který se při vaření vyloupnul ze slupky. Rozmačkejte vidličkou. Dejte do mísy.
Ingredience
Cibule žlutá
1 ks
Přidejte jáhly a ochuťte
Popis kroku
Přidejte scezené jáhly a osmahnutou cibulku. Ochuťte solí, můžete i pepřem, a také propasírovaným česnekem.
Ingredience
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g
Česnek
5 g
Umíchejte placičky
Popis kroku
Přidejte vajíčka a celozrnnou žitnou mouku. Umíchejte těsto na placičky.
Ingredience
Vejce slepičí
3 ks
Mouka žitná celozrnná
20 g
Tip: smažení placiček
Popis kroku
Placičky smažte na kvalitní teflonové pánvi, není potřeba žádný tuk. Usmažila jsem na ní cibuli na trošce sádla a potom bez čištění jsem pokračovala ve smažení placiček, již bez tuku.
Ingredience
Opatrně obracejte
Popis kroku
Na pánev dávejte kopečky směsi, které lžící roztáhněte do placičky silné asi 1 cm. Opékejte na střední teplotu, ať jsou dobře propečené a nejsou spálené. Obracejte opatrně, ať se nerozpadnou. Po opečení z obou stran jsou placičky pevnější.
Ingredience
Servírování
Popis kroku
Podávejte nejprve uzenou polévku s brambory, mrkví a můžete si do ní schovat trochu uvařených jáhel. Jako druhý chod budou placičky s uzeným kuřecím masem.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 10