UZENÉ KUŘE A JÁHLOVÉ PLACIČKY S BRAMBOREM A MRKVÍ

bohynekuchyne

1.5 h

Příprava předem

13 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 24 ks   Brambory typ B - přílohové

  • 4 ks   Cibule žlutá

  • 16 stroužek   Česnek

  • 20 g   Česnek

  • 1400 g   Jáhly (v suchém stavu)

  • 80 g   Mouka žitná celozrnná

  • 16 ks   Mrkev

  • 40 g   Pepř černý

  • 40 g   Sůl

  • 16 ks   Uzená kuřecí stehna

  • 12 ks   Vejce slepičí

Co má tahle dobrota v sobě?

1121 kcal

Kalorie

122 g

Sacharidy

42 g

Tuky

72 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Jáhlové placičky s uzeným kuřetem byly chvilkový nápad, který vznikl potom, co mi na plotně voněl velký hrnec uzeného vývaru, ve kterém jsem vařila uzená kuřecí stehna, celé brambory, mrkev a česnek. Částečně jsem brambory i mrkev použila do polévky, část jsem použila na placičky.

Bez laktózyKuřecíHlavní jídloDrůbeží

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš kuřecí vývar s bramborami a zeleninou, uvaříš jáhly, připravíš směs na placičky, které pak osmahneš a podáváš s uzeným vývarem.

1/

9

připravte si maso a zeleninu

Do velkého hrnce dejte kuřecí stehna. Přidejte oloupané brambory vcelku, očištěnou mrkev, cibule překrojené napůl a celé stroužky česneku. Přidejte jednu lžičku soli a trochu čerstvě mletého pepře.

Nachystej si:

  • 6 ks   Brambory typ B - přílohové

  • 4 stroužek   Česnek

  • 4 ks   Mrkev

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

  • 4 ks   Uzená kuřecí stehna

2/

9

vařte na mírnou teplotu

Vařte na mírnou teplotu asi tři hodiny. Ať vývar jen lehce probublává. Brambory i mrkev se uvaří pěkně doměkka, stejně tak i maso. Polévka ze čtyř stehen je perfektně silná.

3/

9

uvařte jáhly

Ke konci vaření si připravte jáhly, podle návodu na obalu. Já jsem je spařila horkou vodou v cedníku a dala do vroucí osolené vody. Vařila jsem asi 15 minut, až byly téměř rozvařené.

Nachystej si:

  • 350 g   Jáhly (v suchém stavu)

4/

9

osmažte cibuli

Jednu cibuli nakrájejte nadrobno a osmažte na trošce sádla. Z polévky vylovte 2 velké brambory, 2 mrkve, česnek, který se při vaření vyloupnul ze slupky. Rozmačkejte vidličkou. Dejte do mísy.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cibule žlutá

5/

9

přidejte jáhly a ochuťte

Přidejte scezené jáhly a osmahnutou cibulku. Ochuťte solí, můžete i pepřem, a také propasírovaným česnekem.

Nachystej si:

  • 5 g   Česnek

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

6/

9

umíchejte placičky

Přidejte vajíčka a celozrnnou žitnou mouku. Umíchejte těsto na placičky.

Nachystej si:

  • 20 g   Mouka žitná celozrnná

  • 3 ks   Vejce slepičí

7/

9

tip: smažení placiček

Placičky smažte na kvalitní teflonové pánvi, není potřeba žádný tuk. Usmažila jsem na ní cibuli na trošce sádla a potom bez čištění jsem pokračovala ve smažení placiček, již bez tuku.

8/

9

opatrně obracejte

Na pánev dávejte kopečky směsi, které lžící roztáhněte do placičky silné asi 1 cm. Opékejte na střední teplotu, ať jsou dobře propečené a nejsou spálené. Obracejte opatrně, ať se nerozpadnou. Po opečení z obou stran jsou placičky pevnější.

9/

9

servírování

Podávejte nejprve uzenou polévku s brambory, mrkví a můžete si do ní schovat trochu uvařených jáhel. Jako druhý chod budou placičky s uzeným kuřecím masem.