připravte si maso a zeleninu

Popis kroku

Do velkého hrnce dejte kuřecí stehna. Přidejte oloupané brambory vcelku, očištěnou mrkev, cibule překrojené napůl a celé stroužky česneku. Přidejte jednu lžičku soli a trochu čerstvě mletého pepře.

vařte na mírnou teplotu

Popis kroku

Vařte na mírnou teplotu asi tři hodiny. Ať vývar jen lehce probublává. Brambory i mrkev se uvaří pěkně doměkka, stejně tak i maso. Polévka ze čtyř stehen je perfektně silná.

uvařte jáhly

Popis kroku

Ke konci vaření si připravte jáhly, podle návodu na obalu. Já jsem je spařila horkou vodou v cedníku a dala do vroucí osolené vody. Vařila jsem asi 15 minut, až byly téměř rozvařené.

osmažte cibuli

Popis kroku

Jednu cibuli nakrájejte nadrobno a osmažte na trošce sádla. Z polévky vylovte 2 velké brambory, 2 mrkve, česnek, který se při vaření vyloupnul ze slupky. Rozmačkejte vidličkou. Dejte do mísy.

přidejte jáhly a ochuťte

Popis kroku

Přidejte scezené jáhly a osmahnutou cibulku. Ochuťte solí, můžete i pepřem, a také propasírovaným česnekem.

umíchejte placičky

Popis kroku

Přidejte vajíčka a celozrnnou žitnou mouku. Umíchejte těsto na placičky.

tip: smažení placiček

Popis kroku

Placičky smažte na kvalitní teflonové pánvi, není potřeba žádný tuk. Usmažila jsem na ní cibuli na trošce sádla a potom bez čištění jsem pokračovala ve smažení placiček, již bez tuku.

opatrně obracejte

Popis kroku

Na pánev dávejte kopečky směsi, které lžící roztáhněte do placičky silné asi 1 cm. Opékejte na střední teplotu, ať jsou dobře propečené a nejsou spálené. Obracejte opatrně, ať se nerozpadnou. Po opečení z obou stran jsou placičky pevnější.

servírování

Popis kroku

Podávejte nejprve uzenou polévku s brambory, mrkví a můžete si do ní schovat trochu uvařených jáhel. Jako druhý chod budou placičky s uzeným kuřecím masem.