0
undefined

Tvarohovo makový koláč

bohynekuchyne

12 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

2 hod

Celkový čas

9 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cukr moučka

    300 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    6 g

  • Mák mletý

    100 g

  • Mascarpone

    100 g

  • Máslo nesolené

    230 g

  • Mouka pšeničná hladká

    200 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    250 ml

  • Sůl

    3 g

  • Sýr smetanový mazací

    150 g

  • Škrob kukuřičný

    15 g

  • Tvaroh plnotučný

    500 g

  • Vejce slepičí

    3 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

1441 kcal

Kalorie

181 g

Sacharidy

127 g

Tuky

38 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Nedávno můj oblíbený blog o vaření dulce de leche zveřejnil skvěle vypadající koláč. A protože moje děti milují tvaroh i mák, tak nebylo nad čím přemýšlet a hned jsem recept vyzkoušela. V receptu jsem si udělala drobné změny, protože některé věci jsem chtěla udělat maličko jinak. A koláč byl skvělý!

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Začínáme jednoduchým těstem do formy, které si na chvíli odpočine v lednici, mezitím vyšleháme bohatou tvarohovo‑makovou náplň. Koláč se peče pomalu a pak ještě dlouho chladne v troubě a lednici, což je sice časově náročnější, ale odměnou je krásně jemná a pevná struktura.

1/

5

Těsto

Vypracujeme hladké těsto, které rozválíme do rozevírací dortové formy, kterou jsme na dně vyložili pečicím papírem. Těsto rozprostřeme buď rukama, nebo malým válečkem na těsto. U krajů mírně zvedneme kolem stěn formy.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná hladká

    200 g

  • Cukr moučka

    50 g

  • Máslo nesolené

    80 g

  • Vejce slepičí

    1 ks

  • Kypřící prášek do pečiva

    6 g

  • Sůl

    3 g

2/

5

Vychladnutí těsta

Dáme odpočinout do lednice, než si připravíme náplň.

3/

5

Vyšlehání náplně

Suroviny na náplň vyšlehejme dohladka. Náplň nalijeme na připravené těsto a dáme do trouby, vyhřáté na 170 °c.

Nachystej si:

  • Tvaroh plnotučný

    500 g

  • Sýr smetanový mazací

    150 g

  • Mascarpone

    100 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    250 ml

  • Cukr moučka

    250 g

  • Máslo nesolené

    150 g

  • Vejce slepičí

    2 ks

  • Mák mletý

    100 g

  • Škrob kukuřičný

    15 g

4/

5

Pečení

Pečeme asi 50 minut, poté vypneme troubu a koláč v ní necháme ještě asi hodinu chladnout.

5/

5

Tip

Je velice dobré nechat koláč ještě alespoň šest hodin v chladnu. Podáváme při pokojové teplotě.