Tvorba těsta
Popis kroku
Sušenky si rozdrtíme, smícháme s mascarpone, lotus pastou a pořádně prohněteme až nám vznikne hezké těsto.
Ingredience
Sušenky bez náplně
250 g
Mascarpone
120 g
Karamelová pomazánka
160 g
Tvorba kuliček
Popis kroku
Z těsta vytváříme kuličky, které pokládáme na pečící papír, ale nepečeme. Naopak je dáme do lednice na 30 minut vychladit.
Ingredience
Vodní lázeň
Popis kroku
Na vodní lázni si rozpustíme čokoládu do které postupně přiléváme smetanu. Konzistence by měla být hutnější, aby se nám v kuličky v čokoládě dobře obalovaly a čokoláda hned netekla.
Ingredience
Čokoláda na vaření
250 g
Smetana ke šlehání 33 %
100 ml
Namáčení v čokoládě
Popis kroku
Pomocí dvou lžiček namáčíme kuličky, vytažené z lednice, v čokoládě a odkládáme na tác vyložený pečícím papírem.
Ingredience
Dozdobení
Popis kroku
Jako dozdobení jsem truffles posypala rozdrobenou lotus sušenkou.
Ingredience
Sušenky bez náplně
1 ks
Uchovávání
Popis kroku
Uchovávejte v chladu, nejlépe v lednici.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7