Tvorba těsta

Popis kroku

Sušenky si rozdrtíme, smícháme s mascarpone, lotus pastou a pořádně prohněteme až nám vznikne hezké těsto.

Ingredience

Tvorba kuliček

Popis kroku

Z těsta vytváříme kuličky, které pokládáme na pečící papír, ale nepečeme. Naopak je dáme do lednice na 30 minut vychladit.

Ingredience

Vodní lázeň

Popis kroku

Na vodní lázni si rozpustíme čokoládu do které postupně přiléváme smetanu. Konzistence by měla být hutnější, aby se nám v kuličky v čokoládě dobře obalovaly a čokoláda hned netekla.

Ingredience

Namáčení v čokoládě

Popis kroku

Pomocí dvou lžiček namáčíme kuličky, vytažené z lednice, v čokoládě a odkládáme na tác vyložený pečícím papírem.

Ingredience

Dozdobení

Popis kroku

Jako dozdobení jsem truffles posypala rozdrobenou lotus sušenkou.

Ingredience