Třešňový džem s čokoládou

bohynekuchyne

4 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

2 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 4 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cukr krupice

    500 g

  • Čokoláda hořká 85 %

    200 g

  • Pektin

    10 g

  • Třešně

    1 kg

Co má tahle dobrota v sobě?

963 kcal

Kalorie

188 g

Sacharidy

22 g

Tuky

6 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Třešňové džemy patří spolu s jahodovými a malinovými mezi mé nejoblíbenější. A když mám chuť si s pohrát s jejich dochucováním, tak potom vznikají opravdové poklady, které lovíme ze spíže celou zimu.

VeganskéVegetariánskéBez laktózyBez lepkuMarmeládyZavařování

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Džem vzniká vařením vypeckovaných třešní, které rozmixujeme podle chuti, zahustíme cukrem s pektinem a nakonec ochutíme hořkou čokoládou. Po naplnění do sklenic náš džem buď jen uzavřeš, nebo ještě pro jistotu zavaříš. Nejvíc času zabere postupné vaření a pečlivá příprava sklenic.

1/

5

Uvařte třešně

Třešně vypeckujte a dejte do hrnce, na plotnu, kterou jste zapnuli na mírnou teplotu. Kdo má strach, že se mu třešně budou připalovat, může přidat maličko vody, ale opravdu jen 50 – 100 ml.

Nachystej si:

  • Třešně

    1 kg

2/

5

Rozmixujte

Přikryjte hrnec poklicí a nechejte bublat asi 20 minut. Sundejte poklici. Rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo rozmixujte tyčovým mixérem. Podle toho jestli chcete v džemu kousky ovoce nebo ne.

3/

5

Houstnutí

Cukr promíchejte s pektinem a rychle vmíchejte do ovocné směsi. Důkladně promíchejte a vařte dalších pět až deset minut. Džem začne hned houstnout.

Nachystej si:

  • Cukr krupice

    500 g

  • Pektin

    10 g

4/

5

Čokoláda

Těsně před plněním do sklenic do džemu zamíchejte nahrubo nasekanou čokoládu. Část čokolády se rozpustí a část zůstane vcelku. Úžasná pochoutka!

Nachystej si:

  • Čokoláda hořká 85 %

    200 g

5/

5

Zavařování

Džem nalijte do připravených, důkladně vyčištěných a nahřátých sklenic. Zavíčkujte a nechejte vychladnout, případně ještě zavařte v hrnci nebo troubě.