Příprava sypkého základu
Popis kroku
Základem úspěchu jsou najemno namleté piškoty. Ve větší míse je smíchej s cukrem, prosátým kakaem a hlavně nezapomeň na špetku soli. Právě ta zvýrazní chuť kakaa a dodá těstu ten správný šmrnc jako od babičky.
Ingredience
Piškoty dětské
80 g
Cukr moučka
45 g
Kakao
1 lžíce
Sůl
1 g
Zadělání těsta
Popis kroku
K suché směsi přidej změklé máslo, rum a mléko. Teď přichází ta nejdůležitější část – rukama vypracuj hladké a pevné těsto. Dej tomu chvilku čas, aby se chutě propojily. Pokud se ti směs zdá sypká, teplo dlaní máslo povolí a vše spojí.
Ingredience
Máslo nesolené
30 g
Rum
1 lžíce
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
2 lžíce
Odpočinek v chladu
Popis kroku
Hotové těsto zabal do potravinářské fólie a dej ho na 10 až 15 minut odpočinout do lednice. Nenechávej ho tam ale moc dlouho, aby neztvrdlo příliš. Tento krok zajistí, že se ti hnízda budou krásně tvarovat a nebudou se lepit.
Ingredience
Příprava rumového krému
Popis kroku
Zatímco těsto odpočívá, vyšlehej změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem a rumem. Šlehej poctivě do světlé pěny, krém pak bude krásně nadýchaný a jemný.
Ingredience
Máslo nesolené
40 g
Rum
2 lžíce
Cukr moučka
12 g
Cukr vanilkový
1 lžička
Tvarování hnízd
Popis kroku
Vytáhni těsto z lednice a vytvaruj z kousku takovou šišku. Formičku vysypej moučkovým cukrem a vlož do ní těsto. Druhým koncem vařečky nebo prstem udělej uprostřed důlek. Dej pozor, ať nejsou stěny moc tenké, aby hnízdo udrželo náplň.
Ingredience
Plnění a finále
Popis kroku
Opatrně vyklepni z formičky. Pomocí cukrářského sáčku naplň připravené důlky krémem. Nakonec každé hnízdo přiklop celým piškotem jako dnem. Nejlepší jsou, když se nechají pár dní rozležet (pokud to vydržíš).
Ingredience
Piškoty dětské
15 ks
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7