Voňavá příprava formy a ořechů

Popis kroku

Nejdříve opraž ořechy na pánvi, dokud se nerozvoní. Po vychladnutí je namel najemno. Formu o objemu cca 2,4 l poctivě vymaž změklým máslem a vysypej moukou. Troubu předehřej na 170 °C.

Ingredience

Příprava sypké směsi

Popis kroku

V misce smíchej polohrubou mouku s práškem do pečiva, namletými ořechy a nastrouhanou citronovou kůrou.

Ingredience

Šlehání žloutkového základu

Popis kroku

Odděl žloutky od bílků. Ve velké míse vyšlehej žloutky s cukry aspoň 5–8 minut do husté světlé pěny. Za stálého pomalého šlehání přilévej olej, mléko a rum. Všechny suroviny by měly mít ideálně pokojovou teplotu.

Ingredience