0
undefined

Tiramisu cupcakes – italský dezert trochu jinak

bohynekuchyne

14 ingrediencí

9 kroků

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 14 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Ztužovač šlehačky

    5 g

  • Amaretto

    20 g

  • Cukr krupice

    10 g

  • Cukr moučka

    85 g

  • Kakao Holandské

    40 g

  • Káva instantní

    10 g

  • Káva mletá

    20 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    10 g

  • Mascarpone

    250 g

  • Máslo nesolené

    130 g

  • Mouka pšeničná polohrubá

    370 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    150 g

  • Vanilkový extrakt

    10 g

  • Vejce slepičí

    4 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

315 kcal

Kalorie

33 g

Sacharidy

26 g

Tuky

9 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

V těchto dnech vznikají v mé kuchyni opravdové skvosty! Jako tyhle tiramisu dortíčky. Ochutnáte a neodoláte. Nápad a chuť na tiramisu v malém dortíčku ve mě klíčí už dlouho. Pořád nějak nebyla příležitost vyzkoušet si tuto kombinaci, až teď. Pečení cupcakes začíná u výběru toho správného a nejkrásnějšího papírového košíčku. Mám vybráno a jdu na to!

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve se všechno těsto jednoduše prošlehá v robotu, naplní se košíčky a upeče dozlatova. Hotové cupcakes se ještě horké propíchnou a zalijí kávou s amarettem, což je klíčový krok pro chuť tiramisu. Nakonec se připraví lehký krém ze šlehačky a mascarpone, nechá se krátce vychladit a dortíčky se dozdobí kakaem.

1/

9

Všechno smícháme

Výhodou tohoto receptu je, že všechny suroviny na těsto dáme do robota a prošleháme.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná polohrubá

    370 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    10 g

  • Vejce slepičí

    4 ks

  • Máslo nesolené

    130 g

  • Cukr moučka

    85 g

  • Vanilkový extrakt

    10 g

2/

9

Předehřejeme si troubu

Mezitím, co mísíme těsto, předehřejeme si troubu na 180 °c, mřížku umístíme doprostřed.

3/

9

Naplňte košíčky

Krásně prošlehané těsto nalijeme do košíčků, asi do 3/4 výšky. Těsto je vcelku dost hutné, takže papírové košíčky používejte vložené do plechové nebo silikonové formy. Šup s plechem do trouby.

4/

9

Test špejle

Na upečení potřebujeme přesně dvacet minut. Jste-li nejistí, použijte klasický test se zapíchnutím špejle do těsta. Musí vyjít ven čistá, případně s několika drobty upečeného moučníku.

5/

9

Káva s likérem

Uvaříme si silnou kávu, kterou osladíme a přilijeme do ní amaretto. Kdo má chuť alkoholu v tiramisu rád, přidá dvě lžíce. Kdo méně rád, stačí jedna. Necháme vychladnout.

Nachystej si:

  • Káva mletá

    20 g

  • Amaretto

    20 g

  • Cukr krupice

    10 g

6/

9

Vyšleháme smetanu se ztužovačem

Smetanu ke šlehání smícháme se ztužovačem. Důkladně rozmícháme, aby nám nezůstaly hrudky. Ušleháme šlehačem.

Nachystej si:

  • Smetana ke šlehání 33 %

    150 g

  • Ztužovač šlehačky

    5 g

7/

9

Přidáme mascarpone a kávu

Poté přidáme mascarpone, lžíci uvařeného a vychlazené kafe a podle chuti cukru. Ještě lehce prošleháme, ale už ne moc, aby se nám šlehačka ani mascarpone nesrazily. Dáme na chvíli vychladit do lednice.

Nachystej si:

  • Mascarpone

    250 g

  • Káva instantní

    10 g

8/

9

Propíchneme a zalijeme kávovou

Košíčky jsou upečeny, takže je vyndáme z trouby a ihned na několika místech propícháme špejlí, aby nám kávová směs pronikla do celého košíčku. Teď můžeme začít polévat připravenou kávou s amarettem.

9/

9

Ozdobíme krémem a posypeme kakaem

Vychlazený krém si dáme do zdobícího sáčku a nazdobíme kávové základní košíčky. Posypeme kvalitním holandským kakaem.

Nachystej si:

  • Kakao Holandské

    40 g