Příprava masa
Popis kroku
Telecí plátky (z libovolné části) si na obou stranách osolte a opepřete. Na každý plátek položte sušenou šunku a pár lístků šalvěje.
Ingredience
Telecí plec
800 g
Sůl
10 g
Pepř černý
10 g
Šunka sušená
150 g
Šalvěj
5 g
Zamotejte
Popis kroku
Zamotejte do rolády a zajistěte párátky nebo jinak, jak jste zvyklí. Já používám silikonové provázky, určené přímo na závitky.
Ingredience
Orestujte
Popis kroku
Každou roládku obalte důkladně v hladké mouce. Ve velké pánvičce rozehřejte olej s kouskem másla. Dejte osmahnout roládky, pěkně ze všech stran.
Ingredience
Mouka pšeničná hladká
30 g
Olej olivový
10 g
Máslo nesolené
10 g
Zalijeme vínem a podusíme
Popis kroku
Zalijte vínem, které necháte vyvařit. Přidejte trochu vody a přikryjte poklicí. Roládky nechejte podusit doměkka.
Ingredience
Víno bílé suché
150 ml
Servírování
Popis kroku
Podávejte s libovolnou přílohou a šťávou, která vznikla v pánvičce.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 6