0 0

  1. Vypracujeme těsto a vychladíme

    Popis kroku

    Ze surovin rychle zpracujeme těsto (nejlépe v robotu, aby se zbytečně nezahřívalo), a dáme 30 minut odpočívat do lednice.

    Ingredience

    • Mouka pšeničná hladká

      250 g

    • Máslo nesolené

      125 g

    • Sůl

      3 g

    • Cukr krupice

      3 g

    • Žloutek

      1 ks

    • Voda

      40 ml

  2. Vložíme do formy a pečeme

    Popis kroku

    Těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou formu (průměr asi 30cm), propícháme vidličkou a dáme předpéct 10 minut do trouby předehřáté na 210°c.

    Ingredience

  3. Citrónová náplň

    Popis kroku

    V kastrolku přivedeme k varu mléko s nastrouhanou citronovou kůrou, přidáme mouku a cukr a pořádně mícháme až směs trochu zhoustne, odstavíme z plamene, necháme chvilku zchladnout a přimícháme citronovou šťávu a žloutky.

    Ingredience

    • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

      500 ml

    • Mouka pšeničná hladká

      40 g

    • Cukr krupice

      75 g

    • Citron

      1 ks

    • Vejce slepičí

      4 ks

  4. Pečeme

    Popis kroku

    Náplň nalijeme na předpečené těsto a pečeme na 180°c asi 25 minut.

    Ingredience

  5. Sněhová vrstva

    Popis kroku

    Z bílků trošku soli a cukru ušleháme pevný sníh, který navršíme na koláč a dáme do trouby, kterou stáhneme na 120°c na dalších 15 minut.

    Ingredience

    • Cukr moučka

      40 g

    • Sůl

      2 g

  6. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.

1 / 6