Vypracujeme těsto
Popis kroku
Všechny ingredience na těsto spolu rychle promícháme – nejlépe v robotu, aby těsto zbytečně neměklo od teplých rukou.
Ingredience
Máslo nesolené
125 g
Mouka pšeničná hladká
200 g
Mandle mleté
50 g
Sůl
2 g
Vanilkový extrakt
5 g
Žloutek
1 ks
Dáme do lednice
Popis kroku
Z těsta uděláme váleček , zabalíme do potravinářské fólie a dáme minimálně hodinu odpočinout do lednice.
Ingredience
Vykrájíme kolečka do forem, pečeme
Popis kroku
Po řádném odpočinu těsto vytáhneme a nakrájíme na kolečky. Ty potom vtlačíme do formiček na tartaletky nebo košíčky. V troubě předehřáté na 175 °c pečeme do růžova – přibližně 20 minut. Necháme vychladnout.
Ingredience
Krém
Popis kroku
Smetanu ke šlehání společně s cukrem vyšleháme do tuha a poté zašleháme mascarpone. Krém navrstvíme na košíčky.
Ingredience
Smetana ke šlehání 33 %
250 ml
Mascarpone
200 g
Cukr moučka
20 g
Tip na servírování
Popis kroku
Poklademe jahodami. A nahoru dáme kostky z rybízového želé (podle návodu na želatině smícháme ve správném poměru s rybízovou šťávou)
Ingredience
Jahody
60 g
Šťáva z rybízu
100 ml
Želatina v prášku (v suchém stavu)
25 g
Marmeláda rybízová
30 g
Maliny
50 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 6