Vypracujeme těsto
Popis kroku
Všechny ingredience na těsto spolu rychle promícháme – nejlépe v robotu, aby těsto zbytečně neměklo od teplých rukou.
Ingredience
50 g Mandle mleté
125 g Máslo nesolené
200 g Mouka pšeničná hladká
2 g Sůl
5 g Vanilkový extrakt
1 ks Žloutek
Dáme do lednice
Popis kroku
Z těsta uděláme váleček , zabalíme do potravinářské fólie a dáme minimálně hodinu odpočinout do lednice.
Ingredience
Vykrájíme kolečka do forem, pečeme
Popis kroku
Po řádném odpočinu těsto vytáhneme a nakrájíme na kolečky. Ty potom vtlačíme do formiček na tartaletky nebo košíčky. V troubě předehřáté na 175 °c pečeme do růžova – přibližně 20 minut. Necháme vychladnout.
Ingredience
Krém
Popis kroku
Smetanu ke šlehání společně s cukrem vyšleháme do tuha a poté zašleháme mascarpone. Krém navrstvíme na košíčky.
Ingredience
20 g Cukr moučka
200 g Mascarpone
250 ml Smetana ke šlehání 33 %
Tip na servírování
Popis kroku
Poklademe jahodami. A nahoru dáme kostky z rybízového želé (podle návodu na želatině smícháme ve správném poměru s rybízovou šťávou)
Ingredience
60 g Jahody
50 g Maliny
30 g Marmeláda rybízová
100 ml Šťáva z rybízu
25 g Želatina v prášku (v suchém stavu)
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 6