Švédská pochoutka:skořicový šneci

bohynekuchyne

10 ingrediencí

9 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

2.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cukr moučka

    50 g

  • Cukr třtinový hnědý

    150 g

  • Droždí sušené

    1 ks

  • Javorový sirup

    50 g

  • Kardamom celý

    4 g

  • Máslo nesolené

    300 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    200 ml

  • Mouka pšeničná hladká

    500 g

  • Skořice mletá

    20 g

  • Sůl

    3 g

Co má tahle dobrota v sobě?

360 kcal

Kalorie

78 g

Sacharidy

32 g

Tuky

8 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Skořicové šneky peču už roky podle kuchařky, kterou pro mě připravila moje švagrová! Tak si je pojďte upéct se mnou. Recept je snadný a na výsledku je nejlepší to, že tihle kynutí šneci chutnají výborně i několik dní po upečení. Což není u kynutého těsta pravidlem.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíme si kynuté těsto, které necháme hezky vykynout a mezitím si nachystáme voňavou skořicovou náplň. Těsto rozválíme, potřeme náplní, zamotáme do rolády a nakrájíme na šneky. Čeká nás ještě jedno kynutí před pečením a nakonec si pochutnáme na voňavých šnecích s máslovou polevou s javorovým sirupem.

1/

9

Vypracování těsta

Do mouky přimíchejte sušené droždí, cukr, půl lžičky kardamonu, špetku soli. Přilijte rozpuštěné máslo a vyklepněte vejce. Přidejte vlažné mléko. Vypracujte měkké těsto.

Nachystej si:

  • Droždí sušené

    1 ks

  • Cukr moučka

    50 g

  • Sůl

    3 g

  • Máslo nesolené

    100 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    200 ml

  • Mouka pšeničná hladká

    500 g

  • Kardamom celý

    4 g

2/

9

Kynutí

Těsto nechejte v míse kynout, přikryté utěrkou nebo potravinářskou fólií. Bude to trvat hodinu. Těsto za tu dobu zdvojnásobí svůj objem.

3/

9

Skořicová náplň

Máslo rozpusťte, vmíchejte do něj cukr a skořici. Když budete čekat, až vám těsto vykyne, máslo s cukrem opět trochu ztuhne. Nevadí. Bude mít ideální konzistenci k potírání těsta.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    100 g

  • Cukr třtinový hnědý

    150 g

  • Skořice mletá

    20 g

4/

9

Rozdělení na dva díly

Vykynuté těsto rozdělte na dva díly. Zpracujte je po jednom.

5/

9

Příprava rolády

Rozválejte polovinu těsta do tvaru obdélníku. Potřete polovinou skořicové náplně. Kdo chce, může ještě posypat nasekanými ořechy. Zamotejte těsto do tvaru rolády. Pevně utahujte. Zavinujte těsto tak, aby vzniklá roláda byla delší, ne široká.

6/

9

Ukrajování koleček

Z rolády krájejte kolečka široká 2 – 3 cm. Pokládejte je na plech vyložený pečícím papírem nebo do zapékací misky vymazané máslem. Části těsta mají být k sobě pěkně přitisknuté ať nemáte místo kolečka šišku.

7/

9

Následné kynutí

Mezi jednotlivými kousky nechejte trochu rozestupy, těsto ještě dost nakyne. Nechejte kynout půl hodiny na teplém místě.

8/

9

Servírování

Pečte v troubě vyhřáté na 200 °c, 25 az 30 minut.

9/

9

Tip

Ihned po vytažení potřete rozpuštěným máslem smícháným s javorovým sirupem.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    100 g

  • Javorový sirup

    50 g