Připravte si zeleninu
Popis kroku
Zeleninu očistěte a nakrájejte na drobné kostičky. Cibuli, celer i mrkev. Stejně tak slaninu.
Ingredience
Mrkev
2 ks
Celer bulva
150 g
Cibule žlutá
1 ks
Slanina anglická
100 g
Restujte
Popis kroku
V hrnci rozehřejte olivový olej a dejte na něj opéct připravenou zeleninu a slaninu. Opékejte, dokud není slanina lehce křupavá a cibule zlatavá.
Ingredience
Přidejte maso
Popis kroku
Přidejte maso a promíchejte. Ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Ingredience
Vepřové mleté
500 g
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g
Muškátový oříšek
3 g
Zalijte vínem
Popis kroku
Zalijte červeným vínem a zvyšte teplotu. Až se víno odpaří a v hrnci nezbyde žádná tekutina, tak se maso začne lehce připékat. Teď přidejte protlak nebo rajčata.
Ingredience
Víno červené
200 ml
Rajský protlak
200 g
Vařte dvě hodiny
Popis kroku
Dolijte vodu, přiklopte poklicí a vařte. Nejméně dvě hodiny, ideálně i čtyři, na velice mírnou teplotu.
Ingredience
Voda
300 ml
Kontrolujte
Popis kroku
Občas zkontrolujte, promíchejte, doplňte trochu vody, je-li potřeba. Naopak na konci vaření můžete zvýšit teplotu a chvíli dovařit bez poklice, pokud se vám zdá omáčka příliš řídká. Naposledy ochutnejte a dochuťte solí či pepřem.
Ingredience
Těstoviny a parmazán
Popis kroku
Podávejte s těstovinami, posypané nastrouhaným parmezánem.
Ingredience
Parmezán
30 g
Špagety (v suchém stavu)
350 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8