Špagety carbonara – italská klasika

bohynekuchyne

8 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

2 min

Čas vaření

20 min

Celkový čas

25 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Olej olivový

    30 g

  • Parmezán

    150 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Petržel - nať

    5 g

  • Slanina anglická

    150 g

  • Sůl

    3 g

  • Špagety (v suchém stavu)

    400 g

  • Vejce slepičí

    4 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

762 kcal

Kalorie

79 g

Sacharidy

35 g

Tuky

36 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Italské těstoviny jsou jedním z nejgeniálnějších jídel. Jsou jednoduché a naprosto dokonalé. Miluji na nich tu snadnou a rychlou přípravu, minimum surovin, které musí vždycky být té nejvyšší kvality a naprosto božskou chuť! Jsou dokonalým jídlem na víkend i na všední den. Když jsme cestovali po toskánsku, tak jsem se jich nemohla nabažit. A bylo mi celkem jedno jestli na nich je maso, skvostná zelenina nebo třeba houby.

VepřovéHlavní jídloItálie

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Během pár minut uvaříme špagety, mezitím opečeme slaninu a připravíme jednoduchou vaječně-sýrovou směs. Vše smícháme mimo plotnu, aby vznikla krémová omáčka, a na závěr posypeme sýrem a petrželkou. Důležité je pracovat rychle, aby nám omáčka neztuhla.

1/

6

Vaření špaget

Špagety uvaříme v osolené vodě tak, aby byly „al dente“.

Nachystej si:

  • Špagety (v suchém stavu)

    400 g

2/

6

Opečení slaniny

V pánvičce na rozehřátém olivovém oleji a vsypeme nakrájenou slaninu. Opékáme lehce dokřupava. Mezitím si připravíme vejce, která vyklepneme do misky. Přisypeme nastrouhaný sýr. Trochu sýra necháme na ozdobení.

Nachystej si:

  • Olej olivový

    30 g

  • Slanina anglická

    150 g

  • Vejce slepičí

    4 ks

  • Parmezán

    150 g

3/

6

Prošlehání vajec

Vejce se sýrem lehce prošleháme a dochutíme čerstvě umletým pepřem. Není potřeba solit nebo jen maličko, protože slaná je jak slanina, tak sýr.

Nachystej si:

  • Pepř černý

    3 g

  • Sůl

    3 g

4/

6

Smíchání

Pokud se ze slaniny vypeklo hodně tuku, můžeme ho trochu odlít, ale část určitě v pánvičce nechejte, těstoviny promastí. Uvařené těstoviny scedíme a necháme si asi hrníček vody, ve které se vařily. Těstoviny smícháme se slaninou.

5/

6

Omáčka

Už mimo plotnu vlijeme vejce se sýrem a promícháme. Pak přilijeme ještě trochu vody z vaření. Zhruba půl hrníčku. Ale přilévejte postupně, dokud nedocílíte krémovité omáčky.

6/

6

Servírování

Ihned podáváme, posypané trochou nastrouhaného parmezánu a zelenou petrželkou.

Nachystej si:

  • Petržel - nať

    5 g