Kvásek a těsto
Popis kroku
Nejdřív si připravte kvásek. Droždí rozdrobte do teplé vody s cukrem a nechte vzejít kvásek. Do velké mísy prosejte mouku s kypřícím práškem, přidejte cukr, sůl, mléko. Já používám kokosové mléko – knedlíčky jsou hezky tučné a voní po kokosu.
Ingredience
Droždí čerstvé lisované
20 g
Cukr krystal
30 g
Mouka pšeničná hladká
350 g
Kypřící prášek do pečiva
10 g
Mléko kokosové
150 ml
Sůl
3 g
Hodinku odpočívá
Popis kroku
Zpracované těsto nechte hodinku odpočinout, pak rozválejte a vykrojte kolečka o průměru cca 7 cm.
Ingredience
Kolečka z těsta
Popis kroku
Vystřihnete z pečícího papíru čtverečky a přetřete olejem. Kolečka těsta taky potřete lehce olejem a přeložte napůl tak, že vzniknou kapsičky. Položte je na papírek a položte na sítko nad vodní lázeň. Ohřívejte cca 20 min, dokud se kapsičky neuvaří úplně.
Ingredience
Olej slunečnicový
10 ml
Salátek
Popis kroku
Na proužky si nakrájíte mrkev, ředkev daikon. Přidáte cukr, sůl, trošku octa a citronu. Salátek by měl být lehce nasládlý. Nechte odležet alespoň hodinku. Dejte vařit vejce.
Ingredience
Mrkev
1 ks
Ředkev bílá
1 ks
Cukr krupice
5 g
Sůl
3 g
Ocet kvasný
5 ml
Citron
1 ks
Vejce slepičí
1 ks
Vylepšená majonéza
Popis kroku
Majonézu si můžete ušlehat sami, pokud jste borci, nebo si použijte kupovanou, kterou zřeďte ideálně s jogurtem 3:1. Přidejte do ní pomerančovou šťávu a nadrobno nasekanou mátu. ⠀
Ingredience
Majonéza
30 g
Jogurt bílý tučný
10 g
Pomeranč
1 ks
Máta čerstvá
3 g
Servírování
Popis kroku
Každou kapsičku nejdříve potřete majonézou. Pak přidejte salátek a na závěr vajíčko a pár snítků koriandru, ať to hezky hraje barvami. ⠀
Ingredience
Koriandr čerstvý
3 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7