1. 1/

    9

    Šneci z červené řepy se skořicí a zázvorem

    Pyré z červené řepy

    Popis kroku

    Uvařte si červenou řepu nakrájenou na kostičky a rozmixujte na pyré.

    Ingredience

    • 1 ks   Řepa červená

  2. 2/

    9

    Šneci z červené řepy se skořicí a zázvorem

    Kvásek

    Popis kroku

    Rozpusťte lžičku cukru v lehce teplé vodě a přidejte sušené droždí. Počkejte cca 3 minutky, až vzejde kvásek.

    Ingredience

    • 10 g   Cukr krystal

    • 20 g   Droždí sušené

    • 40 ml   Voda

  3. 3/

    9

    Šneci z červené řepy se skořicí a zázvorem

    Základ těsta

    Popis kroku

    Přidejte pyré z červené řepy, cukr, vejce, podmáslí, máslo, pomerančovou šťávu (lžička) a kůru. Je důležité, aby měly všechny suroviny pokojovou teplotu.

    Ingredience

    • 125 g   Cukr krystal

    • 60 g   Máslo nesolené

    • 250 g   Podmáslí kysané

    • 1 ks   Pomeranč

    • 1 ks   Vejce slepičí

  4. 4/

    9

    Šneci z červené řepy se skořicí a zázvorem

    Promícháme

    Popis kroku

    Promíchejte, ať se suroviny spojí a přidejte mouky a sůl. Opět pořádně promíchejte, jemně zaprašte moukou a nechte ve větší míse zakryté utěrkou kynout (1,5h – 2h) – nejlépe někde v teple – podpoří to kynutí.

    Ingredience

    • 135 g   Mouka pšeničná celozrnná

    • 540 g   Mouka pšeničná hladká

    • 1 g   Sůl

  5. 5/

    9

    Šneci z červené řepy se skořicí a zázvorem

    Těsto potřeme skořicovou směsí

    Popis kroku

    Těsto rozdělte na 4-5 dílů. Postupně díly vyválejte na placku cca 3mm, potřete rozpuštěným máslem, posypte skořicí s cukrem a zázvorem a smotejte jakoby do rolády.

    Ingredience

    • 125 g   Cukr krystal

    • 200 g   Máslo nesolené

    • 80 g   Skořice mletá

    • 20 g   Zázvor mletý

  6. 6/

    9

    Šneci z červené řepy se skořicí a zázvorem

    Trojúhelníčky

    Popis kroku

    Rozřezejte šikmo tak, aby kousky dávali tvar rádoby trojúhelníku. Horní/či spodní špičku ale neprořízněte úplně, aby se roláda nerozpadla. Viz foto.

  7. 7/

    9

    Šneci z červené řepy se skořicí a zázvorem

    Promáčkněte napůl

    Popis kroku

    Trojúhelníčky naskládejte na plech a druhou – neostrou stranou nože je zmáčkněte uprostřed – aby víc vylezly smotané kraje. Neprořízněte na skrz.

  8. 8/

    9

    Šneci z červené řepy se skořicí a zázvorem

    Pečeme

    Popis kroku

    Potřete rozpuštěným máslem a dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte cca 15 minut.

  9. 9/

    9

    Šneci z červené řepy se skořicí a zázvorem

    Tip

    Popis kroku

    Zbylé díly těsta můžete dát do lednice – aby dále nekynulo a upéct znovu např. za 2 dny. Případně se dá těsto zamrazit a upéct později.

  10. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.