Připravte si maso
Popis kroku
Filety ze pstruha omyjte a osušte. Zbavte případných kostí. Připravte si je do misky.
Ingredience
Pstruh celý
250 g
Marinujte
Popis kroku
Zalijte filety vymačkanou šťávou ze dvou citronů. Osolte a opepřete. Posypejte nadrobno nasekaným česnekem a na tenké plátky nakrájenou šalotkou. Nahoru zasypejte koprem a ještě můžete přikrýt kolečky citronu.
Ingredience
Citron
1 ks
Cibule šalotka
2 ks
Česnek
2 stroužek
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g
Kopr
10 g
Dejte do ledničky
Popis kroku
Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na tři hodiny do chladničky. Poté z filetů odkrajujte tenké plátky, bez kůže.
Ingredience
Těsto na palačinky
Popis kroku
Vejce rozšlehejte metličkou. Přidejte mléko a smíchejte. Do mouky přimíchejte sůl a tuto sypkou směs vsypejte po částech do tekuté směsi. Za pomoci metličky nebo vařečky vymíchejte hladké těsto.
Ingredience
Vejce slepičí
2 ks
Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)
450 ml
Mouka pšeničná hladká
200 g
Sůl
5 g
Vmíchejte kopr
Popis kroku
Přidejte nadrobno nasekaný kopr.
Ingredience
Kopr
100 g
Smažte
Popis kroku
Smažte tenké palačinky, na kvalitní teflonové pánvi. Na tu není potřeba použít žádný tuk. Pokud budete kousek tuku potřebovat, doporučuji smažit na přepuštěném másle – ghí.
Ingredience
Zdobení
Popis kroku
Koprové palačinky namažte ochucenou kysanou smetanou, zaskládejte marinovanou rybou. Palačinku zaviňte a nakrájejte z ní plátky. Opět můžete ozdobit koprem.
Ingredience
Smetana zakysaná 20%
200 g
Kopr
10 g
Sůl
3 g
Pepř černý
3 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8