0
undefined

Skvělý rybízový koláč s mandlovou náplní

bohynekuchyne

13 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

50 min

Celkový čas

3.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cukr krupice

    100 g

  • Levandule

    5 g

  • Máslo nesolené

    100 g

  • Mouka mandlová

    150 g

  • Mouka pšeničná hladká

    250 g

  • Rum

    7 ml

  • Rybíz černý

    200 g

  • Rybíz červený

    200 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    100 g

  • Sůl

    3 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    125 g

  • Vejce slepičí

    4 ks

  • Voda

    10 ml

Příběh receptu

Očesala jsem rybíz. Černý i červený. A taky jostu. A upekla moc povedený koláč. K jeho náplni mě inspirovala bohyně lenka, která dělala při naší minulé návštěvě podobnou náplň, jen s jahodami.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve si připravujeme křehké těsto, které po zamíchání odpočívá v lednici zhruba dvě hodiny, a mezitím si nachystáme jednoduchou mandlovou náplň. Těsto pak rozprostřeme do formy, zalijeme náplní, posypeme rybízem a koláč se peče dozlatova asi 45–50 minut.

1/

4

Suroviny smíchejte

Já pracuji s robotem s hnětacím hákem na tuhá těsta. Šetřím čas i ruce. S těstem se pomazlím když ho tvaruji do zapékací formy. Těsto nechejte dvě hodiny odpočívat v lednici.

Nachystej si:

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    125 g

  • Mouka pšeničná hladká

    250 g

  • Vejce slepičí

    1 ks

  • Rum

    7 ml

  • Sůl

    3 g

  • Cukr krupice

    100 g

  • Voda

    10 ml

2/

4

Rozválejte těsto a dejte do formy

Formu na koláč vymažte olejem ve spreji. Těsto rozválejte do kruhu. Dejte do zapékací formy. Zvedněte kolem okrajů. Povrch těsta posypejte mandlovou moukou.

Nachystej si:

  • Mouka mandlová

    50 g

3/

4

Náplň

Vejce, máslo, smetanu i mandlovou mouku umíchejte metličkou do hladké směsi. Vylijte do připravené formy. Z rybízů oberte pouze kuličky a ty rozsypejte na náplň.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    3 ks

  • Máslo nesolené

    100 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    100 g

  • Mouka mandlová

    100 g

  • Rybíz červený

    200 g

  • Rybíz černý

    200 g

  • Levandule

    5 g

4/

4

Pečte

Pečte v troubě předehřáté na 180 °c, 45 až 50 minut. Povrch musí zezlátnout, náplň musí být uvnitř upečená. Jak to poznáte. Zatlačte prsty na střed, musí být pevný.