Příprava kvásku
Popis kroku
Mléko ohřejte tak, aby bylo vlažné. Přidejte do něj lžíci cukru, promíchejte a rozdrobte do něj droždí. Nechejte pár minut na teplém místě. Až se na povrchu udělají bubliny, kvásek je připravený.
Ingredience
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
250 ml
Cukr třtinový hnědý
10 g
Droždí sušené
20 g
Vypracování těsta
Popis kroku
Do mouky přimíchejte cukr, kardamom, špetku soli. Přilijte rozpuštěnou heru a vyklepněte vejce. Přidejte kvásek a vypracujte měkké těsto.
Ingredience
Cukr třtinový hnědý
45 g
Kardamom celý
3 g
Sůl
3 g
Tuk rostlinný, máslová příchuť
100 g
Vejce slepičí
1 ks
Mouka pšeničná hladká
500 g
Kynutí těsta
Popis kroku
Těsto nechejte v míse kynout, přikryté utěrkou nebo potravinářskou fólií. Bude to trvat hodinu. Těsto za tu dobu zdvojnásobí svůj objem.
Ingredience
Skořicová náplň
Popis kroku
Heru rozpusťte, vmíchejte do ní cukr a skořici.
Ingredience
Cukr třtinový hnědý
60 g
Tuk rostlinný, máslová příchuť
60 g
Skořice mletá
2 lžička
Skořice mletá
10 g
Rozdělení těsta
Popis kroku
Vykynuté těsto rozdělte na dva díly. Zpracujte je po jednom.
Ingredience
Vykrajování
Popis kroku
Rozválejte polovinu těsta do tvaru obdélníku, který má delší stranu širokou 25 cm. Potřete polovinou skořicové náplně. Z těsta krájejte pruhy široké 2 cm, dlouhé 25 cm.
Ingredience
Skládání
Popis kroku
Každý pruh začněte z obou stran k sobě rolovat. Položte na plech vyložený pečícím papírem a vytvarujte špičku, aby mělo těsto podobu srdíčka. Z dávky těsta jsou zhruba dva plechy srdíček, celkem asi 20 kousků.
Ingredience
Pečení
Popis kroku
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °c 15 – 20 minut, dozlatova.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 9