Vařím - Skliďte švestky, nepalte slivovici a uvařte si čatní

Rozpuste sádlo a opečte cibuli
Popis kroku
Připravte si na plotnu velký hrnec s nepřilnavým povrchem a zahřejte ho. Hoďte do něj sádlo a rozehřejte ho. Na sádle nechejte opékat cibuli nakrájenou na půlkolečka, dozlatova.
Ingredience
Sádlo vepřové škvařené
10 g
Cibule žlutá
2 ks
Přidejte koření a švestky
Popis kroku
Mezitím, co se cibule opéká, vypeckujte švestky. Ke zlatavé cibuli přidejte koření a dvě minuty opékejte společně, až se koření rozvoní. Přidejte švestky. Společně vařte půl hodiny, průběžně míchejte.
Ingredience
Švestky
1 kg
Bobkový list
2 ks
Skořice celá
1 ks
Hřebíček
6 ks
Ocet pro kyselejší chuť
Popis kroku
Kdyby se švestky přichytávaly, přidejte trochu vody a snižte teplotu. Přidejte jablečný ocet. Kdo má raději kyselejší čatní, může dát octu více. Pro jemnější chuť stačí 1 dcl.
Ingredience
Ocet jablečný
150 ml
Vyvařte ocet
Popis kroku
Prudkým varem vyvařte část octa a jeho štiplavou chuť. Ochuťte solí a stále promíchávejte. Zasypejte cukrem, který za stálého míchání nechejte rozpustit. Ještě můžete dále vařit, na mírnou teplotu, klidně dalších deset, patnáct minut.
Ingredience
Sůl
10 g
Cukr třtinový hnědý
400 g
Naplňte do sklenic
Popis kroku
Čatní naplňte do sklenic, zavíčkujte a můžete ještě sterilizovat v troubě.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.

1 / 6

Rozpuste sádlo a opečte cibuli