Zkaramelizujte

Popis kroku

Cukr v co největším hrnci, který najdete, nasucho zkaramelizujete dozlatova. Nečekejte na sytě hnědou barvu, ať nezhnědne příliš a nezhořkne.

Ingredience

Opatrně zalijte vodou

Popis kroku

Zalijte vodou (pozor, ať se přitom neopaříte a nespálíte) a nechte už jen mírně povařit, dokud se karamel nerozpustí.

Ingredience

Přidejte koření

Popis kroku

Přidejte koření a kůru, 5 minut povařte a nechte přes noc v chladu odležet.

Ingredience

Sceďte a uložte do tmy

Popis kroku

Druhý den přeceďte, nalijte do velké lahve (třeba od vína) a uložte do tmy. Vyvařené koření můžete propláchnout ve vodě, usušit a použít na ozdobu.

Ingredience

Porce a servírování

Popis kroku

Až budete mít chuť na svařené víno, počítejte na jednu porci s 200 ml horkého vína – bílého nebo červeného – a 30 ml sirupu, což jsou dvě velké polévkové lžíce po babičce. Bílý svařák zdobte citronem, červený pomerančem.

Ingredience

Tip:

Popis kroku

Já jsem použité koření využila ještě jednou. Jako vylepšení zázvorového likéru. Recept najdete u mě. Doporučuji všem!

Ingredience