Uvařte cibuli a naložte zeleninu
Popis kroku
Uvařte rýži. Nechte vychladit 3hod nebo přes noc. Mrkev i ředkev nakrájejte na tenké nudličky do jedné mísy. Přidejte jednu lžičku soli, jednu lžíci třtinového cukru a jeden celý citron. Salát hezky promačkejte v ruce a nechte odležet.
Ingredience
Rýže Basmati
100 g
Mrkev
1 ks
Ředkev bílá
1 ks
Sůl
3 g
Cukr třtinový hnědý
3 g
Citron
1 ks
Orestujte hlívu
Popis kroku
Natrhejte rukama hlívu na tenké proužky a opečte dozlatova na pánvi. Nemíchejte hlívu, aby se vám nezačala dusit. Chcete ji mít pěkně křupavou, takže ji nechte hezky opékat na pánvi a občas ji jen otočte. Buďte štědří s olejem, aby se vám nespálila.
Ingredience
Hlíva ústřičná
100 g
Olej olivový
10 g
Polijte omáčkou
Popis kroku
Pečte zhruba 10 minut na vysokém ohni. Pak ji nechte okapat na ubrousku. Přeneste do misky, přidejte jednu lžíci tamari omáčky, pár kapek citronu a pár kapek sezamového oleje. Nechte úplně vychladnout.
Ingredience
Sójová omáčka Tamari
10 ml
Olej sezamový
3 ml
Natrhejte pomelo
Popis kroku
Pomelo natrhejte na malé kousky, rukama, nikoliv nožem. Nechcete přebytečnou vodu v salátu. Mrkev i ředkev zbavte přebytečné vody, přidejte k nim pomelo a hlívu.
Ingredience
Pomelo
200 g
Dochucení
Popis kroku
Přidejte posekaný koriandr a mátu, pár kapek citronu, sezamový olej, sůl a pepř dle chuti. Na závěr přidejte pražené buráky a pár plátků chilli.
Ingredience
Koriandr čerstvý
5 g
Máta čerstvá
5 g
Olej sezamový
3 ml
Sůl
2 g
Pepř černý
2 g
Arašídy pražené
10 g
Paprika chilli celá
3 g
Osmažte tofu a rýži
Popis kroku
Na pánvi s olejem osmažte rýži. Vychladlou rýži, hezky ji rozbijte vařečkou, aby jste neměli hrudky. Osolte a přidejte sezamová semínka. Na závěr zakápněte sezamovým olejem a tamari omáčkou. Uzené tofu nakrájejte na plátky a oshmahněte na pánvi.
Ingredience
Sůl
3 g
Sezamová semínka
5 g
Olej sezamový
3 g
Sójová omáčka Tamari
3 g
Tofu uzené
100 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7