Šeřík
Popis kroku
Utrhněte květenství ze šeříku a oberte z něj pouze lístky. Je jedno, jakou zvolíte barvu. Nesmíte utrhnout žádné zelené části. Natrhejte hrnek květů.
Ingredience
Rozmixujte s cukrem
Popis kroku
Květy dejte do výkonného mixéru, spolu s cukrem a rozmixujte na hladkou směs.
Ingredience
Cukr krupice
300 g
Vyšlehejte pěnu
Popis kroku
Bílky dejte šlehat do robota nebo šlehejte ručním šlehačem. Ušlehejte do pevné pěny. Postupně, po lžících, zašlehávejte šeříkový cukr. Společně ještě chvíli prošlehejte.
Ingredience
Bílek
4 g
Udělejte pusinky
Popis kroku
Sníh dejte do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a na plech vyložený pečícím papírem nebo pečící folií nastříkejte jednotlivé pusinky.
Ingredience
Citrónový krém
Popis kroku
Pečte v troubě vyhřáté na 120 °c, hodinu. Nastrouhejte citronovou kůru - žlutou část. Smíchejte všechny suroviny a vařte nad vodní lázní dokud krém nezhoustne. Nechte vychladnout a smíchejte lemon curd se zakysanou smetanou.
Ingredience
Smetana zakysaná 15%
250 g
Šťáva citrónová
35 ml
Cukr třtinový hnědý
35 g
Žloutek
2 ks
Máslo nesolené
25 g
Servírování
Popis kroku
Hotové, vychlazené pusinky, přelijte citronovým krémem. Ozdobte ovocem, květy šeříku, nastrouhanou citronovou kůrou, jemně nastrouhanou čokoládou a klidně ještě kouskem rozdrobené pusinky. Vypadá to moc hezky.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7