Saumon au papillote aneb losos v balíčku

bohynekuchyne

6 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

20 min

Celkový čas

40 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 6 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Losos atlantický, filet bez kůže

    4 ks

  • Paprika červená

    1 ks

  • Pepř černý

    10 g

  • Rajče cherry

    100 g

  • Rozmarýn čerstvý

    10 g

  • Sůl

    10 g

Co má tahle dobrota v sobě?

313 kcal

Kalorie

8 g

Sacharidy

15 g

Tuky

34 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Náte rybu pečenou v papíře? Výborná pochoutka, protože ryba zůstane šťavnatá! Sladkovodní i mořské ryby si nejvíce vychutnáme, když nejsou vysušené, ale pěkně šťavnaté a jemné. Takže ať je děláme na pánvičce nebo pečeme v troubě, musíme si hlídat čas a nepřesmažit či nepřepéct je. Oblíbená příprava je také v páře, majitelé parních hrnců mi jistě dají zapravdu.

Bez lepkuBez laktózyHlavní jídloRyby

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Lososa stačí zabalit do papíru nebo alobalu spolu se zeleninou, bylinkami a případně sýrem nebo omáčkou. Balíčky se pečou v troubě zhruba čtvrt hodiny, hlavní výzvou je pořádné uzavření, aby šťáva zůstala uvnitř. Příprava je rychlá a můžeš si zvolit různé chutě podle toho, co máš rád.

1/

4

Dva způsoby balení

Do pečícího papíru i do alobalu. Výsledek byl srovnatelný, ale balíček z pečícího papíru se mi líbil více vzhledově. A to je taky důležité. Hlavní je, balíček důkladně přehnout, aby se utěsnil a neutíkala ani vůně, ani šťáva.

2/

4

Náplň

Do papiloty zabalíme vždycky rybu, kterou osolíme a ochutíme bylinkami. Doplníme ji zeleninou, sýrem, případně trochou omáčky, smetanou. Ke konci receptu jsou vypsané všechny varianty, které stojí za to zkusit.

Nachystej si:

  • Losos atlantický, filet bez kůže

    4 ks

  • Sůl

    10 g

  • Pepř černý

    10 g

  • Rozmarýn čerstvý

    10 g

  • Rajče cherry

    100 g

  • Paprika červená

    1 ks

3/

4

Teplota pečení

Hotové balíčky pečeme v troubě vyhřáté na 200 °c, přibližně 15 až 20 minut. Záleží i na velikosti ryby, kterou připravujeme. Vyšší filety budeme pochopitelně péct o něco déle.

4/

4

Tip: kombinace

1)losos, cuketa, papriky, sůl a pepř, bešamel 2)losos, sůl a pepř, camembert, jarní cibulka 3)losos, cherry rajčata, houby, česnek, kopr, sůl a pepř