Sádláky neboli sádlové koláčky - cukroví našich babiček

Name: Tradiční sádláky – sádlové koláčky
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 70
Ingredients: 150 g Cukr moučka; 3 g Hřebíček; 60 g Kakao; 3 g Koření nové; 100 g Marmeláda rybízová; 150 g Mouka pšeničná hladká; 150 g Sádlo vepřové škvařené; 5 g Skořice mletá

bohynekuchyne

8 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

1 hod

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Co má tahle dobrota v sobě?

39 kcal

Kalorie

5 g

Sacharidy

2 g

Tuky

0.5 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Pro tento recept jsem sáhla do sbírky receptů, kterou jsem zdědila po své babičce. Ona měla tenhle recept ještě od své maminky a pekla sádláky každý rok. Několik základních surovin a snadná příprava. Takové cukroví zvládnete i pár dní před vánočními svátky. Plnila jsem domácí džeme, super bude i rozpuštěná čokoláda, oříšek nebo něco podobného.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás jednoduché kakaové těsto ze základních surovin, které se jen smíchá a doladí na správnou konzistenci. Z těsta se tvarují malé kuličky s důlkem, které se pomalu pečou při nízké teplotě a po vychladnutí se plní džemem nebo jinou oblíbenou náplní.

Smíchejte suroviny

Mouku smíchejte s cukrem, přidejte kvalitní kakao. Vmíchejte sádlo a špetku od každého koření.

Nachystej si:

Mouka pšeničná hladká
150 g
Cukr moučka
150 g
Kakao
60 g
Sádlo vepřové škvařené
150 g
Skořice mletá
5 g
Koření nové
3 g
Hřebíček
3 g

Tak akorát lepivé

Umíchejte těsto. Když příliš lepí přidejte trošku mouky. Když se vám zdá světlé, přidejte další kakao. Těsto má být hodně tmavé. Když je těsto příliš suché, použijte více sádla.

Kuličky

Připravte si plech, dejte na něj pečící papír. Z těsta dělejte malé kuličky, o průměru asi 2 cm.

Důlek vařečkou

Kuličky lehce rozplácněte a druhým koncem vařečky v nich udělejte důlek, připravený na náplň.

Upečte a naplňte džemem

Pečte v troubě vyhřáté na 120 °c, asi 40 minut. Nechejte vychladnout a naplňte důlky džemem.

Nachystej si:

Marmeláda rybízová
100 g