Připrav si suroviny

Popis kroku

Nejprve si dej vařit osolenou vodu na těstoviny. Mezitím si nakrájej cuketu na kostičky a česnek na tenké plátky. Nezapomeň si také nastrouhat pecorino a parmezán.

Ingredience

Restuj základ

Popis kroku

Na pánvi rozehřej extra panenský olivový olej. Přidej česnek a chilli vločky - krátce zarestuj. Přidej cuketu a nech ji změknout.

Ingredience

Vař těstoviny

Popis kroku

Do vroucí osolené vody vlož pappardelle. Během vaření je občas prohrábni, aby se nelepily a rovnoměrně se uvařily. Sleduj čas podle návodu na obalu, chceš je al dente.

Ingredience

Vyndej těstoviny

Popis kroku

Když cuketa hezky změkne a těstoviny jsou uvařené, přidej je přímo na pánev k cuketě. Přilij také jednu naběračku vody z těstovin. Vše důkladně promíchej.

Ingredience

Spoj chutě

Popis kroku

Do pánve přidej nastrouhané sýry, čerstvou citronovou šťávu, citronovou kůru a opražené piniové oříšky. Natrhej hrstku bazalky a přidej ji také. Vše pořádně promíchej, aby se chutě propojily. Podle chuti dosol a opepři. Zakápni olivovým olejem.

Ingredience

Servírováni

Popis kroku

Hotové těstoviny nandej na talíře a zasyp je strouhaným parmezánem pro ještě intenzivnější chuť. Ihned podávej.

Ingredience