Připrav si suroviny
Popis kroku
Nejprve si dej vařit osolenou vodu na těstoviny. Mezitím si nakrájej cuketu na kostičky a česnek na tenké plátky. Nezapomeň si také nastrouhat pecorino a parmezán.
Ingredience
Cuketa
1 ks
Parmezán
15 g
Pecorino Romano
15 g
Česnek
1 stroužek
Restuj základ
Popis kroku
Na pánvi rozehřej extra panenský olivový olej. Přidej česnek a chilli vločky - krátce zarestuj. Přidej cuketu a nech ji změknout.
Ingredience
Olej olivový
10 g
Chilli vločky (koření)
2 g
Vař těstoviny
Popis kroku
Do vroucí osolené vody vlož pappardelle. Během vaření je občas prohrábni, aby se nelepily a rovnoměrně se uvařily. Sleduj čas podle návodu na obalu, chceš je al dente.
Ingredience
Pappardelle
300 g
Vyndej těstoviny
Popis kroku
Když cuketa hezky změkne a těstoviny jsou uvařené, přidej je přímo na pánev k cuketě. Přilij také jednu naběračku vody z těstovin. Vše důkladně promíchej.
Ingredience
Spoj chutě
Popis kroku
Do pánve přidej nastrouhané sýry, čerstvou citronovou šťávu, citronovou kůru a opražené piniové oříšky. Natrhej hrstku bazalky a přidej ji také. Vše pořádně promíchej, aby se chutě propojily. Podle chuti dosol a opepři. Zakápni olivovým olejem.
Ingredience
Olej olivový
3 g
Pepř barevný
2 g
Piniové oříšky
1 lžíce
Sůl
2 g
Bazalka čerstvá
5 g
Citron
1 ks
Servírováni
Popis kroku
Hotové těstoviny nandej na talíře a zasyp je strouhaným parmezánem pro ještě intenzivnější chuť. Ihned podávej.
Ingredience
Parmezán
10 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7