Krémová směs
Popis kroku
Nejdříve ze všeho si dáme vyšlehat cukr a máslo. Šleháme asi tři minuty a přidáme vejce. Šleháme tak dlouho dokud není směs krásně krémová.
Ingredience
Cukr krupice
250 g
Máslo nesolené
125 g
Vejce slepičí
2 ks
Předehřejeme troubu
Popis kroku
Troubu si předehřejeme na 170 °c a připravíme si plech vyložený pečicím papírem. Rošt v troubě dáme doprostřed.
Ingredience
Vmícháme mouku
Popis kroku
Do vyšlehaného cukru, vajec a másla přidáme mouku, do které jsme vmíchali špetku soli a prášek do pečiva.
Ingredience
Mouka pšeničná hladká
250 g
Sůl
3 g
Kypřící prášek do pečiva
14 g
Rozmícháme barvu
Popis kroku
V podmáslí rozšleháme potravinářské barvivo (podle druhu barvy, stačí asi tak 1 lžička) a tuto barevnou směs přidáváme také do mísy s těstem. Důkladně promícháme. Pokud za nás míchá robot, mícháme na nižší otáčky.
Ingredience
Podmáslí kysané
250 g
Potravinářské barvivo
10 g
Pečeme a tvoříme krém
Popis kroku
Těsto vylijeme na připravený plech a pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 – 30 minut. Při pečení korpusu si připravíme krém. Do šlehače dáme mascarpone, smetanu ke šlehání, cukr a vanilkový prášek nebo extrakt. Vyšleháme do hladkého krému.
Ingredience
Mascarpone
500 g
Smetana ke šlehání 33 %
300 ml
Cukr moučka
40 g
Vanilkový extrakt
5 g
Vykrájíme
Popis kroku
Z upečeného a úplně vychladnutého základu vykrajujeme kulatou nerezovou formou na foodstyling kolečka. Formu potom vyložíme průhlednou páskou na dezerty a do každé dáme jedno kolečko těsta.
Ingredience
Vrstvení a zdobení
Popis kroku
Na těsto navršíme trochu krému, potom můžeme dát ještě jedno kolečko z těsta a opět krém. Nahoře ozdobíme podle naší vlastní fantazie.
Ingredience
Cukrářské zdobení
40 g
Tip: dezert ze zbytků
Popis kroku
Z odkrojených částí můžeme ještě vytvořit další dezerty do skleniček. Nadrobíme vrstvu na dno skleničky, potom krém, opět nadrobená vrstva, a opět krém. Můžeme přidat trochu ovoce (ideálně červeného).
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 9