REBARBOROVÝ DORT S PUDINKEM A TVAROHEM

bohynekuchyne

1.5 h

Příprava předem

11 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 2000 g   Cukr moučka

  • 800 g   Cukr třtinový hnědý

  • 96 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 3600 g   Mouka pšeničná polohrubá

  • 320 g   Pudinkový prášek, vanilkový

  • 2000 g   Reveň (rebarbora)

  • 1600 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 6000 g   Tvaroh plnotučný

  • 16 ks   Vejce slepičí

  • 32 ks   Žloutek

Co má tahle dobrota v sobě?

1739 kcal

Kalorie

102 g

Sacharidy

115 g

Tuky

71 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Rebarboru jsem milovala už jako dítě. Na dvoře nám rostla v rohu, u vchodu do zahrady. A mě bavilo si kus ulomit, jíst a šklebit se, jak je kyselá. Zamilovala jsem si tehdy úplně jednoduchou buchtu na plech, s kousky rebarbory, kterou pekla babička. A taky kompot z rebarbory.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve si připravíme těsto, které necháme odpočinout, poté jej rozdělíme a jednu část vytvarujeme do formy. Přidáme rozvařenou rebarboru v tvarohovém krému a pokryjeme nastrouhaným těstem. Na závěr pečeme do zlatova.

1/

7

těsto

Polohrubou mouku promíchejte s práškem do pečiva a moučkovým cukrem. Přidejte žloutky a na kostičky nakrájenou vychlazenou Heru. Vypracujte pevné, nelepivé těsto. To zabalte do potravinářské folie a nechejte minimálně hodinu odpočinout v lednici.

Nachystej si:

  • 150 g   Cukr moučka

  • 12 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 450 g   Mouka pšeničná polohrubá

  • 200 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 4 ks   Žloutek

2/

7

tři dílky

Těsto rozdělte na 3 stejné díly. Jeden z nich vraťte do lednice. Zbylé dva spojte a připravte si základ do formy.

3/

7

připravte formu

Dno rozevírací dortové formy o průměru 25 centimetrů si vyložte pečícím papírem. Ten do formy pěkně přivřete. Boky vymažte Herou a vysypejte polohrubou moukou.

4/

7

vyplňte formu těstem

Připravené vychlazené těsto rozválejte do kruhu a dejte do formy. Mělo by zakrýt dno i boky formy, až po horní okraj. Těsto rozprostřete prsty a dno propíchejte vidličkou.

5/

7

povařte rebarboru

Stonky rebarbory oloupejte, nakrájejte na krátké špalíčky a dejte spolu s cukrem do hrnce, povařit doměkka. Nechejte vychladnout.

Nachystej si:

  • 100 g   Cukr třtinový hnědý

  • 250 g   Reveň (rebarbora)

6/

7

krém

Všechny suroviny i vychladlou rebarboru dejte do mísy robota a vyšlehejte krém. Rebarbora se při šlehání rozpadne na malé kousky. Hotový krém, bez hrudek, vyšlehaný dohladka, vlijte do dortové formy, na základ z těsta. Povrch uhlaďte.

Nachystej si:

  • 100 g   Cukr moučka

  • 40 g   Pudinkový prášek, vanilkový

  • 750 g   Tvaroh plnotučný

  • 2 ks   Vejce slepičí

7/

7

nastrouhejte zbyté těsto a pečte

Formou několikrát bouchněte o pracovní desku. Aby se z těsta dostal ven přebytečný vzduch. Zbytek těsta z lednice nastrouhejte na hrubém struhadle. Těmito kousky posypejte povrch dortu. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, 45 minut.