0
undefined

Radicchio, losos a krevety

bohynekuchyne

9 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

5 min

Čas vaření

15 min

Celkový čas

20 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Bramborové noky

    400 g

  • Čekanka salátová

    3 ks

  • Krevety

    20 ks

  • Losos atlantický, filet bez kůže

    400 g

  • Máslo nesolené

    10 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Pórek

    1 ks

  • Smetana ke šlehání 33 %

    200 ml

  • Sůl

    3 g

Co má tahle dobrota v sobě?

646 kcal

Kalorie

33 g

Sacharidy

35 g

Tuky

57 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Listová čekanka – radicchio, je velice oblíbená například v itálii. Hodí se jak čerstvá do salátů, tak na vaření. Její chuť je nahořklá a tato chuť se lehce zmírní tím, že ji uvaříte, upečete a ugrilujete. Kromě toho, že je výborná, tak je také velice prospěná pro naše zdraví. Její sezona je zhruba od září, přes celou zimu, až někdy do února, března.

Bez lepkuHlavní jídloRyby

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se na másle krátce opeče losos a dá stranou, aby zůstal šťavnatý. Ve stejném výpeku se zjemní pórek s radicchiem, pak se vše spojí s krevetami a smetanou a pár minut se společně provaří. Celé vaření je rychlé a hotové za zhruba dvacet minut, ideální s bramborovými noky.

1/

4

Nakrájíme lososa

Připravte si máslo nebo ghí, podle toho, co máte raději. Ve velké pánvičce si tento tuk rozehřejte. Kdo chce, může z lososa odstranit kůži, ale není to nutné. Nakrájíme na kostky.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    10 g

  • Losos atlantický, filet bez kůže

    400 g

2/

4

Dochutíme a orestujeme

Lososa stačí ochutit solí a bílým pepřem. Orestujeme. Až jsou kousky lososa opečené (změní svou barvu z tmavě růžové na světlou), dejte je z pánve na talíř.

Nachystej si:

  • Sůl

    3 g

  • Pepř černý

    3 g

3/

4

Přidejte pórek a čekanku

Do výpeku na pánvičce dejte na kolečka nakrájený pórek (celou bílou část a velký kus zelené) a na kousky nakrájené radicchio – čekanku. Opékejte společně asi osm minut.

Nachystej si:

  • Pórek

    1 ks

  • Čekanka salátová

    3 ks

4/

4

Přidáme krevety a smetanu

Do pánve přidejte zpět lososa a také oloupané krevety. Zalijte smetanou, ještě lehce ochuťte solí a pepřem. Promíchejte a provařte společně zhruba tři, čtyři minuty. Podávejte s opečenými nebo uvařenými bramborovými noky.

Nachystej si:

  • Krevety

    20 ks

  • Smetana ke šlehání 33 %

    200 ml

  • Bramborové noky

    400 g