Pudingová Silveig aneb historicky nejoblíbenější moučník

bohynekuchyne

1 h

11 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 24 lžíce   Cukr krystal

  • 780 g   Cukr krystal

  • 6 ks   Cukr skořicový

  • 6 ks   Kypřící prášek do pečiva

  • 5400 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 1200 g   Mouka špaldová celozrnná

  • 600 ml   Olej řepkový

  • 12 ks   Pudinkový prášek, vanilkový

  • 2400 g   Smetana zakysaná 15%

  • 24 ks   Vejce slepičí

  • 600 ml   Voda

Co má tahle dobrota v sobě?

430 kcal

Kalorie

62 g

Sacharidy

16 g

Tuky

12 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Tenhle jednoduchý moučník je známý jako pudingová buchta nebo peřinková buchta. Těsto zalijete pudingem a po upečení potřete zakysanou smetanou. Jednoduché a neuvěřitelně dobré

VegetariánskéDezertSvačinaSnídaně

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš těsto z vajec, cukru, mouky a dalších ingrediencí, které vyleješ na plech, potřeš vanilkovým pudinkem a upečeš. Hotovou buchtu ještě za tepla pokryješ zakysanou smetanou a skořicovým cukrem.

1/

8

předehřátí trouby

Troubu předehřejte na 170 °C.

2/

8

příprava pudingu

Mléko (750ml) dejte ohřívat do hrnce. Ochuťte cukrem. Až bude mléko horké, téměř vřít, přidejte zbytek mléka, ve kterém jste rozmíchali oba vanilkové pudingy. Míchejte do zhoustnutí a potom ještě asi pět minut na mírnější teplotu. Dokud puding nezhoustne.

Nachystej si:

  • 4 lžíce   Cukr krystal

  • 900 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 2 ks   Pudinkový prášek, vanilkový

3/

8

vyšlehání těsta

Vajíčka a cukr společně vyšlehejte do pěny. Přidejte olej, vodu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Umíchejte těsto bez hrudek.

Nachystej si:

  • 130 g   Cukr krystal

  • 1 ks   Kypřící prášek do pečiva

  • 200 g   Mouka špaldová celozrnná

  • 100 ml   Olej řepkový

  • 4 ks   Vejce slepičí

  • 100 ml   Voda

4/

8

vylití těsta na plech

Těsto vylijte na připravený plech (rozměr ideálně cca 26 x 35 cm), který jste buď vyložili pečícím papírem nebo vymazali olejem a vysypali polohrubou moukou.

5/

8

potření pudingem

Na těsto rozlijte puding. Tak nějak přiměřeně rovnoměrně. Ono se to úplně rovnoměrně nepovede a v tom je to kouzlo, že mezi pudingem vám bude po upečení různě vykukovat těsto.

6/

8

pečení

Dejte péct do předehřáté trouby, na 40 minut.

7/

8

potřete smetanou

Po této době vyndejte z trouby a ihned potřete zakysanou smetanou, po celé ploše buchty. Posypejte skořicovým cukrem a nechejte vychladnout.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cukr skořicový

  • 400 g   Smetana zakysaná 15%

8/

8

servírování

Krájejte na čtverečky, podávejte.