Připravte si kapustu
Popis kroku
Růžičkové kapusty zbavte zažloutlých a jinak nehezkých svrchních lístků. Odkrojte tuhou část a rozkrojte na poloviny.
Ingredience
Kapusta růžičková
500 g
Opékejte na másle
Popis kroku
Ve velké pánvičce rozehřejte máslo. Na něj dejte opékat společně cibuli nakrájenou na hrubší kousky, na poloviny rozkrojené růžičkové kapusty a na kolečka nakrájenou petržel. Ochuťte solí a pepřem, přidejte propasírovaný česnek.
Ingredience
Máslo nesolené
10 g
Cibule žlutá
1 ks
Petržel - kořen
4 ks
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g
Česnek
2 stroužek
Přidejte oříšky
Popis kroku
Promíchejte a přidejte 3 lžíce mletých lískových ořechů. Společně opékejte asi deset minut. V polovině času můžete lehce podlít vodou. Opékejte zprudka. Kapusta i petržel musí zůstat křupavé, za tuto dobu můžou lehce zkaramelizovat.
Ingredience
Ořechy lískové neloupané
30 g
Opečte filet pstruha
Popis kroku
Až podlijete vodou, tedy v polovině opékání, hoďte si na vedlejší horkou pánev kousek másla a také filety ze pstruha. Postačí, když budou osolené a opepřené. Případně velice lehce ochucené česnekem. Opečte zprudka z obou stran.
Ingredience
Máslo nesolené
20 g
Pstruh celý
4 ks
Sůl
10 g
Pepř černý
10 g
Česnek
1 stroužek
Servírování
Popis kroku
Na talíři podávejte kapustu s petrželí, na ní filety ze pstruha a posypejte zbylými praženými lískovými ořechy.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 6